ZÉRO SUCRE

Postulat de base : le sucre est partout, et le sucre est mauvais. C'est la nouvelle tendance, après le sans gluten, le smoothie et la raw-food. Conçu comme un journal, ce livre reprend l'année "0% sucre" qu'a entrepris la journaliste Danièle Gerkens. En toute logique, donc, un chapitre = un mois, et une thématique : le sucre et moi ; pourquoi arrêter le sucre ; arrêter le sucre, oui mais lequel ?  le sucré est-il le goût de l'époque ? le sucre fait-il vieillir ? les édulcorants, vrais amis ou faux alliés ? le sucre nous fait-il grossir ? le "no-sugar" et les autres, le sucre nous rend-il malade ?, sommes-nous conditionnés au sucre ?, vivre sans sucre, la tribu des "no-sugar", cuisiner sans sucre, est-ce possible ?, le pouvoir et le sucre, et enfin le bilan de cette année de privation. L'ouvrage s'achève sur des recettes sans sucre : les oeufs, les soupes, les salades et légumes, les plats, les desserts.