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QU'EST CE QUE BOIRE ? Critique de dégustation des vins

9791096339143

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Voilà un petit ouvrage qui sort de l'ordinaire ! A l'heure des vendanges, de la foire aux vins et de l'automne approchant, les ouvrages sur les vins envahissent les rayons des librairies. Loin de n'être que des guides, on découvre, et ce depuis quelques temps, beaucoup d'ouvrages ayant trait à la dégustation des vins ou donnant toutes les clés pour apprendre à connaitre le vin: cépages, arômes, élaboration, dégustation, tout y passe...
Le vin est peu à peu devenu une science s'acquièrant par de la pratique, de l'étude et du travail et le buveur se transforme maintenant en dégustateur, rejetant dans l'ombre ce petit verre de vin que l'on prenait plaisir à boire sans se prendre la tête, en l'appréciant sans le décrire et l'analyser.

C'est ce que dénonce François Caribassa dans ce petit essai où dans lequel il tente de rendre au vin l'image que nous lui donnions jusqu'à il y a quelques années.
Retrouver le plaisir de boire, tout en décrivant avec nos mots et nos impressions en "buveurs goguenards" ce que l'on ressent sans contraintes ni sans codes. Se sentir juste libre et profiter pleinement d'un un verre de rouge ou de blanc sans se prendre pour un critique ou un dégustateur en apprenant juste à boire.
Un ouvrage agréable à lire !

11,37 €

Nombre de page :99
Parution :septembre 2017
Auteur(s) :François CARIBASSA

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