FESTINS CREOLES, LES RECETTES CULTE (petit format)

Réédition du livre intitulé "FESTINS CREOLES" chez Marabout, le faisant rentrer dans la collection des recettes cultes.

Chef de cuisine, auteure, chroniqueuse à la télévision, Babette de Rozières nous régale avec sa cuisine créole !

Vous trouverez les recettes organisées en 6 chapitres : poissons, coquillages & crustacés (savoureux crabes farcis des îles au parfum de piment, Saint-Jacques et christophines au gratin...), viandes & volailles (fricassée de poulet caramélisée, râble de lapin à la moutarde de cacao...), légumes... ou fruits ? (velouté d'ignames au curry, féroce d'avocat à la martiniquaise...), sauces (la sauce chien traditionnelle, sauce aigre douce pimentée...), desserts & douceurs (blanc-manger à la noix de coco, tarte tatin à la banane et aux pépites de chocolat...) et ti'punch & cie (punch coco, planteur des îles de la Caraïbe...).