PARIS-KYOTO, LA PATISSERIE FRANCO-JAPONAISE

La pâtisserie Tomo vous propose son livre mélangeant recettes et traditions.

Au début de l'ouvrage vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir sur les pâtisseries japonaises, l'heure du thé, le matériel à avoir, les ingrédients et bien plus.

Vous trouverez ensuite 50 recettes divisées en trois chapitres : les wagashi (la pâte à daifuku, warabi mochi, matcha daifuku, cheesecake japonais...), les dorayaki (dorayaki à la fleur de sel, baba au whisky, choco-soba, dorayaki tropézien...) et les autres douceurs (cake au matcha, cake poire-miso, matcha latte végétal...).