LES PATISSERIES DE MAMA - TARTES & TARTELETTES

Marine Guerna, du compte Instagram les_patisseries_de_mama, vous propose dans cet ouvrage ses plus belles tartes et tartelettes !

L'ouvrage débute avec des conseils et astuces, le matériel nécessaire, la gélatine, le tempérage du chocolat, foncer une tarte et faire des décors.

Vous aurez ensuite 30 recettes : la duchesse aux pommes, l'amandine aux poires, les mûres à l'amande, l'acidulée meringuée citron & praliné, les douceurs framboise & pistache, les peanuts cacahuète, caramel & choco, la cookie vanille & chocolat, les kiwis & crème pâtissière...