LES RECETTES EXTRAORDINAIRES DE NADIYA HUSSAIN

100 recettes simples et accessibles pour découvrir la pâtisserie (mais pas que, car de nombreuses recettes sont salées) quelle que soit l'occasion, par la pâtissière et présentatrice star au Royaume-Uni.

Un chapitre sur les cakes et traybakes (gâteaux coupés en carrés): maxi scone myrtilles lavande, gâteau roulé matcha-kiwi, cupcakes renversés au citron vert...

Un autre sur la cuisson sans four: charlotte fraises-estragon et pulpe de fruits de la passion, cranachan à la mangue et au poivre noir...

Des tartes & tourtes: tarte chocolat pamplemousse, tarte oignons et bleu, sfiha , tatin de betteraves, maquereau et pesto aneth...

Un chapitre desserts, avec cobbler aux fruits rôtis;carrés de pâte filo à la crème, un autre sur les gâteaux de fête (gâteau au miel et noisettes salées, hot cross buns aux fruits rouges, couronne de brioches aux canneberges et piment sur camembert rôti).

Biscuits et bouchées, entre amaretti aux framboises, biscuits aux graines d'oignon, gressin fenouil noix de coco et autres carrés namaïmo menthe chocolat.

Pains et buns avec cornish splits, chelsea buns aux cerises, polonaises aux agrumes, petits pains frits au poulet...

Un dernier chapitre intitulé recettes salées (alors qu'on en trouve dans tous les autres) complète le livre, seekh kebaba en version toad in the hole, saag paneer en version spanakopita...

Attention, les recettes sont assez peu conformes au goût français, très anglo-saxonnes dans les associations de saveurs avec souvent du sucré salé.