MES GÂTEAUX JOLIMENT DÉCORÉS Agrandir

MES GÂTEAUX JOLIMENT DÉCORÉS

9782263059582

Nouveau

Sablés, cupcakes, religieuses, verrines, tartelettes, cheesecake... sont devenus des basiques de la pâtisserie familiale mais ils sont ici proposés de manière particulièrement raffinée.
Pochoirs, poches à douille, fleurs en sucre, cercles, moules individuels, pétales de fleurs seront ainsi vos alliés pour sublimer la présentation de desserts classiques en petites merveilles de présentation : la tartelette à la mangue est ainsi proposée sous forme de dôme, la meringue de la tarte au citron meringuée adopte une forme géométrique à la Mondrian, l'éclair au chocolat se pare d'une multitude de billes de chocolat craquantes, le cheesecake est agrémenté de fines rondelles de fraise et de billes de pulpe de fraise...
A noter, des recettes de gâteaux type "wedding cake" comme le gâteau couture, la bayadère chocolat-orange, l'envolée de papillons... clôturent l'ouvrage.

25,90 €

TTC

Nombre de page :175
Parution :octobre 2012
Auteur(s) :CECILE COULIER et EVE MARIE BRIOLAT

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