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GRAVITY CAKES

9782011776020

Nouveau

Nouvelle étape dans la décoration de gâteaux : le gravity cake. Autrement dit, une illusion en pâte à sucre (ou autre) figurant un mouvement, une lévitation, une légèreté, voire de la magie. deux parties dans ce livre ; la première est consacrée aux recettes de base : pâte à sucre, crème au beurre, chiffon cake, ganache, glace royale... la seconde partie est dédiée aux différentes recettes de gâteaux : la cascade de bonbons, la part de gâteau, la bûche nuageuse, le vol des abeilles, la montgolfière, la cabane dans l'arbre, la farandole de gâteaux empilés, la pièce montée inversée... Une tige en plastique est fournie avec le livre, à utiliser et intégrer dans le montage pour la plupart des suspensions.

Rupture temporaire

Nombre de page :78
Parution :septembre 2015
Auteur(s) :Sally François

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