INSTANTS SUCRES AU RITZ PARIS

Passer la journée au Ritz place Vendôme à Paris est un rêve maintenant accessible, grâce à cet ouvrage qui nous promène des premiers bonheurs du jour (brioche perdue, chocolat chaud) aux desserts grand soir (citron Meyer, crème caramel en trois temps, Miel), en passant par le déjeuner (baba au rhum Zacapa, tatin de cerises et crème d'Etrez, rhubarbe en herbes, yaourt et baies roses) ou le tea-time (oursons guimauve, chouquettes vanille, meringue soufflée au chocolat).

Sans oublier les petits et grands régals (barquette noisette ou caramel, cheesecake pomelo, charlotte à la framboise, entremets madeleine ou cake marbré) du chef François Perret.