PATISSERIES DE SAISON Agrandir

PATISSERIES DE SAISON

9782344044599

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La célèbre pâtissier, champion du monde 2005 et MOF 2007, propose ici son premier ouvrage organisé autour de saisons.Tout commence en automne avec la tarte Smith, le Mont-Blanc marron, la Forêt Noire ou le Pamplemousse poivre de Timut. L'hiver ensuite, avec une tarte agrumes kamalansi, un Soufflé Grand Marnier ou encore un finger choco-café. Le printemps, retour aux fruits rouges avec la charlotte fraise rhubarbe, la pavlova fruits rouges, la macaronnade citron framboise. En été enfin, place à la citronnade agrumes verveie, le finger cassis viollette ou encore le Saint Trop - Annecy.

Certaines recettes proposent en plus de la recettes détaillées un pas-à-pas photographique.

27,49 €

Nombre de page :208
Parution :4 novembre 2020
Auteur(s) :Philippe RIGOLLOT, textes Alice MORABITO et photographies Fred DURANTET

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