TENTATION PETITS GÂTEAUX

Le nouveau livre de la prestigieuse Ecole Bellouet: 300 pages illustrées de photos, une gamme de 54 petits gâteaux individuels, allant des classiques revisités aux nouveaux décors en passant par des montages en cadre et des gâteaux sans sucre. Comme un Mont-Blanc (steusel noisette, confit d'abricot citron, meringue suisse, chantilly vanille et crème de marron), tartelette tube mangue (pâte sablée amande, biscuit coco, confit exotique et crème mangue), Montélimar (biscuit façon nougat, crème pistache, bavaroise au miel) ou encore l'Estival (biscuit pistache, confit à la fraise, crème vanille, meringuettes, glaçage miroir rouge).