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LE JOURNAL DU PATISSIER (nouvelle formule) A PARTIR DU NUMERO 509
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Nouveau
Magazine de référence pour la pâtisserie, il propose chaque mois des articles sur l'actualité du secteur ainsi que des recettes.
Rappel : Nouvelle formule à partir du numéro 509, avec quatre grandes rubriques et un nouveau prix à 12.90€
MERCI DE NOUS INDIQUER EN COMMENTAIRE LE NUMERO SOUHAITE. A DEFAUT, NOUS EXPEDIONS LE DERNIER NUMERO
509 septembre 2024: hommage Michel Guérard, Fabrice Gillotte, dossier Marron
510 octobre 2024: Maxime Frédéric, dossier Cacao, recettes de Noël les bûches
511 novembre 2024: Nina Metayer, dossier praliné noisette
512 décembre 2024 : Jérome de Oliveira, dossier galette des rois
Au sommaire de ce nouveau numéro (513) : spécial Cheesecakes
- Dossiers : la pâtisserie chez les traiteurs, l'impact environnemental du sucré
- En boutique : Dorner Frères (Lyon), Maison Malécot (Saint-Malo)
- Au restaurant : Pierre-Jean Quinonero (Le grand-hôtel du Cap-Ferrat)
- Le grand témoin : Mathieu Kamm (Pâtisserie Kamm, Sélestat)
- Pas à pas : Sébastien Serveau, Stéphane Klein
| Nombre de page : | 110 |
| Parution : | mensuelle à partir de septembre 2024 |
| Auteur(s) : | collectif |
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