MURNER LEVEL (allemand et fin du livre recettes en anglais) Agrandir

MURNER LEVEL (allemand et fin du livre recettes en anglais)

9783033035942

Nouveau

Le grand pâtissier suisse, Champion du Monde en 2007, continue son travail de recherche et nous présente son nouveau livre aboutissement de son travail: 85 créations de desserts à l’assiette. Le travail toujours sophistiqué dans sa mise en scène, les photographies mettent en valeur la décoration de chaque réalisation. Rolf Mürner pousse encore plus loin le soucis de l'élégance dans la présentation en jouant sur les formes, les couleurs et la hauteur: Cupcake à l'orange, les 3 éclairs, fruits d'été et stracciatella, cônes glacés aux pistache et lychees, gateau meringué carotte chocolat pistache, de nombreuses variations au chocolat et aux fruits. La version anglaise des recettes est comme dans son premier livre en dernières pages.

43,60 €

Nombre de page :215
Parution :mars 2013
Auteur(s) :Rolf Murner

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