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PÂTISSERIE NATURELLE
9782501142441
Nouveau
Les 70 recettes d'une pâtissière naturopathe dans un livre divisé en 2 parties: Les recettes et Les conseils.
Les recettes sont réparties en 5 chapitres: Goûters sains (pancakes à la farine de teff au lait fermenté), Gâteaux du dimanche (tarte crue, crème verveine et fruit d'été), Desserts plaisir et santé du quotidien (agar de fruits), Desserts pour recevoir (entremets à la courge et au sirop d'érable), Pâtisserie française revisitée (chantilly végétale).
Les conseils se développent en 12 chapitres: Faire son levain - Fleurs comestibles - sucres - cuisson vapeur - boissons fermentées - matières grasses - Oléagineux - Oeufs et les alternatives - fruits et légumes - Farines - colorants naturels - Plantes aromatiques.
Certaines recettes sont spécifiées sans gluten ou vegan, même s'il ne s'agit pas de l'optique générale du livre.
| Nombre de page : | 191 |
| Parution : | Septembre 2019 |
| Auteur(s) : | Jennifer HART-SMITH |
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