CUISINE DE LA MER POISSONS CRUSTACES COQUILLAGES MOLLUSQUES

64 recettes, traditionnelles ou modernes, réalisables par tous. Ecrit par le chef cuisinier Bernard Noël (la Tour de Monthléry), le livre est organisé en 4 parties : poissons, crustacés, coquillages et mollusques. Chaque recette est illustrée étape par étape, pour plus de facilité et de compréhension.