SALAM SHALOM Agrandir

SALAM SHALOM

9782011356772

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Salam - Shalom sont deux mots qui signifient la paix à travers le Moyen-Orient, l'Extrême Orient et le Maghreb où elle est pourtant bien malmenée. Cependant à la différence des hommes et de leurs conflits, la cuisine ne connait pas de frontière, les pays qui bordent la Méditerranée ont des traditions gastronomiques qui diffèrent mais entre lesquelles le dialogue est constant.

L'auteure, Chloé Saada, porte en elle une volonté à la fois de réconcilier les peuples et de transmettre aux générations futures les recettes et souvenirs qui ont été les siens et ceux de ses nombreux témoins. Dans ce livre vous trouverez des recettes iraniennes, israéliennes, tunisiennes, syriennes, irakiennes, algériennes, égyptiennes, libanaises, yéménites, marocaines etc... Le labne au zaatar par exemple, la salade de navet et radis noir à la poutargue, le tabouleh libanais, les foies au cumin, le boeuf au petits pois et riz au spigol, la mlohia, la pastilla au poulet, les cornes de gazelle, les triangles aux amandes et bien d'autres.

21,71 €

Nombre de page :176
Parution :Octobre 2016
Auteur(s) :Chloé SAADA

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