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PROMENADES CULINAIRES
9782374806396
Nouveau
Docteur en littératures et civilisations de l'INALCO et cheffe diplômée, l'auteur nous convie à une promenade auto-éditée à travers les traditions culinaires du Proche et du Moyen-Orient.
Tabbouleh, viandes rôties, hommos, farcis, manti et shish barah, sambousek, fatayer et börek, viandes et dolmas et enfin sucre sont autant de chapitres permettant d'apprécier cette gastronomie.
Une promenade étymologique et une riche bibliographie concluent ce livre érudit, joliment écrit, dont un regrettera simplement qu'il ne soit pas du tout illustré.
| Nombre de page : | 168 |
| Parution : | Mars 2020 |
| Auteur(s) : | Brigitte CALAND |
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