LA REVOLUTION DU BATCH COOKING Agrandir

LA REVOLUTION DU BATCH COOKING

9782035945174

Nouveau

Préparez le week end, assemblez la semaine. Telle est la promesse de ce livre qui propose de cuisiner par "lot" (batch en anglais), et surtout de s'OR-GA-NI-SER, avec l'aide d'astuces (doubler les proportions, profiter d'un four encore chaud pour une glisser une autre préparation, investir dans des bocaux en verre ou inox...).

Une première partie sur les préparations de base avec à chaque fois la préparation, la cuisson et la durée de conservation: légumineuses, riz, pâtes et céréales bien évidemment (polenta prête à couper, dahl de lentilles corail), mais aussi légumes (potimarron rôti au four, frites de carottes), viandes et oeufs (blancs de poulet pochés, bacon croustillant), sauces et condiments (pesto, béchamel), les pâtes et fruits secs et enfin les fruits (compote de pommes, poires et cranberries).

Une deuxième partie sur les recettes, avec renvoi vers les différentes préparations de base à utiliser, les ingrédients supplémentaires (souvent de l'épicerie de base, et du frais)n et un très pratique encart avec des variantes de remplacement. Par exemple pour la salade de lentilles tièdes, il faut utiliser les lentilles vertes mijotées, les rondelles de saucisses grillées et des pignons,  ainsi que de quoi faire une vinaigrette. S'il manque les lentilles, on peut les remplacer par du quinoa ou des pâtes. Si c'est la saucisse qui est absente, la recette fonctionne aussi avec de la poitrine fumée ou du saucisson sec. Si ce sont les pignons, des noix hachées feront l'affaire.

Parfait donc pour celles et ceux qui n'osent pas, n'ont pas l'idée, et vont ainsi décomplexer et réaliser qu'il est facile de préparer les 5 dîners de la semaine à partir de quelques heures en cuisine le dimanche.

Sans oublier 2 planches d'étiquettes autocollantes pour bien identifier chaque bocal ou boîte de préparation.

12,23 €

Nombre de page :160
Parution :août 2017
Auteur(s) :Anne LOISEAU

Filtre (8003 produits)

Nos Partenaires

Vidéo

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.