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ALL MY BEST MES 300 MEILLEURES RECETTES

9782841233427

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Dans ce "All my best", Julie Andrieu livre ses recettes de cœur, selon ses humeurs de l'instant.
Organisé en douze chapitres : gourmande, créative, saine et zen, festive, paresseuse, veggie, voyageuse, champêtre, amoureuse, minimaliste, régressive, inspirée, les recettes proposées s'adaptent à toutes les occasions et à tous moments, que l'on soit deux ou six à table, que l'on ait peu de temps pour cuisinier ou plusieurs heures, que l'on ait envie de simplicité ou de plus de raffinement : épaule d'agneau farcie aux fruits secs, tomates farcies poêlées dans leur jus, tatin de boudin noir poires et noisettes, île flottante au micro-ondes inratable, parfait glacé aux marrons, casareccia au salami, menthe et romanesco, rotelle aux oeufs de saumon et pois gourmands, aubergines aigres-douces en salade croquante, poulet vapeur à l'orientale, salade de pastèque à la féta, poires pochées au laurier, miel et vinaigre de cidre, boeuf de dix heures, petits farcis niçois, coulants au chocolat et à la confiture de lait, vermicelle à la cannelle comme au Portugal, penne au poivron, origan et olives noires, beignets de sauge, nouilles sautées aux légumes, branches de céleri farcies comme en Toscane, vitello tonnato émincé de veau au thon à l'italienne, fruits secs macérés à la syrienne, salade tiède de brocoli au sésame, cookies au pavot citron et amandes, tarte de pommes râpées, strudel d'abricots à la verveine, nougatine chocolat-amandes, couscous de choux-fleur, nougat de porc à la sauce nuoc-mâm salade de nouilles à la mangue verte, soupe de poisson en risotto et filets de rougets poêlés, pêches au romarin et chantilly aux amandes...
Comme toujours aux éditions Alain Ducasse, un petit fascicule qui répertorie les ingrédients de chaque recette accompagne l'ouvrage, utile pour éviter les listes de courses interminables!

33,18 €

Nombre de page :636
Parution :novembre 2012
Auteur(s) :JULIE ANDRIEU

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