CUISINE BON MARCHÉ À L'ÉCOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE Agrandir

CUISINE BON MARCHÉ À L'ÉCOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE

9782841235452

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Cet ouvrage vous invite dans les cuisines de l’École d'Alain Ducasse et vous propose des recettes afin de sublimer des produits du quotidien. Des filets de poulet pour des "Rillettes de volaille, pickles, cœur de laitue & oignon croustillant", des courgettes pour une "Courgette farcie", du saumon pour du "Saumon, rave & radis, pomme de terre grillée, diet béarnaise", de simples légumes de tous les jours pour des "Crudités & condiments" ou des fruits rouges pour des "fruits d'été au jus de fraise, glace bergamote-citron, arlettes". Onze recettes raffinées, à la présentation soignée, toutes proposées en pas-à-pas photographiés qui vous amèneront à laisser entrer technique et professionnalisme dans votre cuisine sans que cela soit pour autant inhibant ou décourageant.

A noter, comme pour tous les livres publiés aux éditions Alain Ducasse, le petit fascicule "liste de courses" qui répertorie les ingrédients nécessaires à chaque recette est fourni.

11,37 €

Nombre de page :109
Parution :2013
Auteur(s) :ALAIN DUCASSE

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