LES PRODUITS LAITIERS Guide d'achat

Bien choisir pour bien manger; ce première opus de la collection Le panier d'Anne lancée par Anne Pierce s'attache aux produits laitiers.
Face à la multiplication des produits laitiers dans les rayons des supermarchés et aux interrogations régulières des consommateurs (à savoir: que choisir ?), Anne Pierce décrypte les différents produits proposés: lait, ferments, crème fraiche et beurre, glaces, yaourts, fromages frais et fromages affinés avant d'axer ses réflexions sur la santé, l'environnement et le bien-être animal.
Réalisé grâce à l'interview de nombreux scientifiques et professionnels (reformulés), cet ouvrage se présente comme un guide pratique pour réussir à faire le bon choix dans les rayons.

Ne vous attendez cependant pas à trouver les différentes étiquettes de produits type "Yaourts nature Super U" ou "Yaourts aux fruits paniers de Yoplait" suivies de bon/mauvais pour la santé. Là n'est pas le but de l'ouvrage qui penche plus vers une réflexion et une analyse pour choisir les produits les plus sains.