SAUCES ET COULIS

Martine Fallon (cheffe de cuisine et consultante en alimentation vivante) consacre son troisième tome autour de la cuisine énergétique, sans gluten et sans lactose aux sauces et coulis. 100 recettes originales, dans la plupart des cas à base de superaliments, pour accompagner vos plats principaux avec des sauces, coulis et marinades inédites.

Mayonnaise à l'avocat, vinaigrette aux quatre huiles et au sésame, sauce crémeuse aux champignons, salsa d'hiver à la grenade, sauce citronnée au tahini,coulis aux pois chiche et au cumin, marinade aigre douce au gingembre et à l'orange pour volaille, gremolata aux noisettes...