100 SOUPES - Réconfortantes, bien-être, exotiques, pour les enfants ... Agrandir

100 SOUPES - Réconfortantes, bien-être, exotiques, pour les enfants ...

9791032307991

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Voici 100 recettes de soupes variées, pour toutes les saisons et toutes les envies.

Ce livre propose 7 catégories de soupes après une petite introduction avec quelques conseils pour les réaliser. Toutes les recettes sont données pour être préparées au blender chauffant, d'où la mention du mode de cuisson (smoothie, soupe fin ou épaisse) pour beaucoup d'entre elles. Les temps de cuisson sont donc à adapter si elles sont faites à la casserole et au mixeur.

- Les soupes repas : parmi lesquelles Soupe haricots noirs, avocat et tortilla ; Velouté vert au riz et oeuf mollet ; Soupe vermicelles curry, coco, champignons ; ou Soupe lentilles, pois chiches, grenade et coriandre

- Les soupes bien-être : avec par exemple Soupe de courgette au chèvre frais, dès de tofu fumé ; Soupe lentilles corail, carottes, orange et baies de goji ; ou Velouté d'asperges vertes aux saint-jacques et asperges blanches.

- Les soupes réconfort : avec entre autres Soupe de potimarron aux noix de pécan, lait d'amande et graines de sésame ; Velouté de champignons, châtaignes et noix ; Soupe de haricots blancs au chorizo ; ou Soupe de butternut et noix de cajou.

- Les soupes sucrées salées : par exemple Soupe de betterave et de poire au wasabi ; Soupe brocoli et poires ; ou Soupe de petits pois, menthe et lait de coco.

- Les soupes froides : avec Gaspacho pastèque, melon et feta ; Vichyssoise glacée ; ou Soupe froide de concombre à l'aneth.

- Les soupes du monde : entre autres Soupe malaisienne aux crevettes ; Salmorejo ; Soupe mexicaine au maïs ; ou Soupe indienne de potimarron et lentilles.

- Les soupes pour les enfants : par exemple Velouté de courgette et petits pois au Kiri ; Soupe pop-corn ; ou Soupe de tomate aux farfalles.

15,07 €

Nombre de page :192
Parution :13 septembre 2022
Auteur(s) :Collectif

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