L' EXOTISME CULINAIRE Agrandir

L' EXOTISME CULINAIRE

9782130544784

Nouveau

Docteur en sociologie, l'auteur nous offre une lecture de ce qu'on appelle "les saveurs de l'autre". Une histoire de l'exotisme culinaire à travers analyse précise de nombreuses données, fondée sur l'exploitation de 10 000 recettes de la presse féminine publiées entre les années 30 et 2000.

31,50 €

TTC

Nombre de page :264
Parution :octobre 2004
Auteur(s) :FAUSTINE REGNIER

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