HORIZONS MAGHREBINS MANGER AU MAGHREB Agrandir

HORIZONS MAGHRÉBINS MANGER AU MAGHREB

9782858168361

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Revue universitaire, Horizons Maghrébins -Le droit à la mémoire- promeut les sciences humaines et sociales des cultures africaines et méditerranéennes.
Ce premier numéro, ayant comme invité Jean-Pierre Poulain, se consacre sur la nourriture au Maghreb.
Au sommaire: Voyage en cuisine: l'apport de l'Occident musulman, Relief de table: art, coutumes et diététique, Alimentation, cuisine et tourisme: l'exemple du Maroc, Saveurs en mémoire, Recherches sur les cuisines et l'histoire de l'alimentation au Maghreb, Les cuisines de la Méditerranée: l'ailleurs de proche en proche ainsi qu'un cahier couleur.

19,91 €

Parution :mars 2007
Auteur(s) :Collectif

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