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LES GRANDES CARRIOLES DE LA FRICHE

9782367440330

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Tout est parti d'un rêve né dans la tête de Marie-Josée Ordener, cofondatrice du restaurant les grandes Tables de la Friche à Marseille et directrice artistique du projet "Les grandes Carrioles". Passionnée par le spectaculaire et la gastronomie, rêvant d'une "vraie" cuisine de rue à Marseille, elle réunit autour d'elle des scénographes et des artistes, des bricoleurs et des graphistes ainsi que des chefs cuisiniers afin de créer huit carrioles stationnant dans les rues de Marseille ou dans les Bouches-du-Rhône et proposant une cuisine populaire et méditerranéenne.
Les chefs Armand Arnal, Fabrice Biasiolo, Christophe Dufau, Christian Ernst, Sonia Ezgulian, Marie-Josée Ordener et Sébastien Richard se sont tous prêtés au jeu afin de faire vivre la cuisine de rue dans le Sud.

23,70 €

Nombre de page :96
Parution :aout 2013
Auteur(s) :PAULINE DANIEL, MARTIN DESBAR et JULIA SAMMUT

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