BURGERS DE CHEFS Agrandir

BURGERS DE CHEFS

9782035904614

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94 recettes de burgers d'exception signées par 51 chefs ! De Armand Arnal à Antoine Westermann en passant par Arnaud Faye, Eric Guérin, Stéphanie Lequellec, Flora Mikula, Michel Rostang et Nicolas Beaumann ou encore David Toutain, sans oublier les pâtissiers Eddie Benghanem et Antony Terrone, Jacques Genin, Carl Marletti  ou encore Philippe Rigollot...

Pie burger (Akrame), Burger Morue et Cistre (dans l'esprit d'une estofinade de Sébastien Bras), Hamburger de saumon de l'Adour cuit à l'unilatéral cream cheese groseille et gingembre de Adeline Grattard, burger de veau, pickelfleish et pastrami au pain azyme de Marc Haeberlin, Burger NRV de Lionel Lévy, burgers vététal (jaune ou pourpre) avec Alain Passard, burger façon, Cheesecake burger de François Perret...

23,60 €

Nombre de page :270
Parution :novembre 2014
Auteur(s) :Collectif

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