INFUSIONS TERROIRS DES SIMPLES

Le premier livre des fondateurs de l'Amante Verte, tisanes au goût unique grâce aux plantes aromatiques biologiques et aux fleurs qui poussent dans leur champ en Bretagne. 

L'ouvrage est beaucoup plus large, puisque les auteurs nous emmènent dans un tour de France de plantes à infusion et de quelques producteurs et amis, à travers les grandes régions de production: Vosges (sapin, mélilot...), la Bourgogne (cassis, monarde...), l'Aubergne (origan, frêne...), la Drôme (thym, calendula...), les Alpes de Haute Provence (tilleul, lavande...), la Loire (mélisse, coriandre...), le Larzac (hysope, fenouil...), les Corbières (guimauve, romarin...), la Normandie (achilée millefeuille, jasmin...) et Bretagne (basilic pourpre, shiso...).

Ils proposent aussi des assemblages de plantes, avec leur temps d'infusion, la température de l'eau, et en présentant à chaque fois la note de tête, la note de coeur et la note de fond de l'infusion. Une approche totalement inédite dans la plupart des livres.

En tout, 60 recettes d’infusions dont 20 recettes d’assemblages de 2 à 5 plantes avec une analyse de la méthode d’assemblage (comme on fait un parfum) et 40 propositions simples d’associations de plantes.