MA PETITE CREMERIE VEGAN Agrandir

MA PETITE CREMERIE VEGAN

9782842215491

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En tant que végane, se passer de fromage peut-être bien difficile, surtout pour un français ! Sébastien Kardinal a poussé la question des fromages végétaux pour combler ce manque.

L'ouvrage est divisé en trois parties : la crèmerie (crème, lait, beurre, yaourt, crème dessert...), les fromages (bûche, feta, cream cheese, munster, fromage aux noix, bleu...), et les oeufs (au plat, brouillés, cocotte, omelette, poché...).

Un première partie introductive donne des précisions tant sur les ingrédients (nombreux) que sur le matériel à utiliser (complexe), et chaque recette est plutôt assez claire.

Si le résultat escompté est en effet convaincant, on peut néanmoins se demander si le nombre de substances à utiliser et le temps consacré à fabriquer ces faux-mages n'est pas contre-productif quand on peut acheter de très bons produits végétaux.

9,43 €

Nombre de page :72
Parution :septembre 2017
Auteur(s) :Sébastien KARDINAL

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