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BAR GREEN SALADES

9782501129251

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Du végétal, oui, mais nourrissant, venu de Suède, avec des recettes parfois vegan, parfois sans gluten, et parfois sans oléagineux.  Des salades froides: chou-fleur râpé et shiitakés sautés, pousses d'épinard et maïs parfumé à la coriandre; salade au sarrasin, courgette marinée et sauce aux fraises; carottes rôties au zaatar, lentilles beluga et houmous de patate douce. Des salades chaudes: quinoa coco, pak choï et tofu au gingembre; fettucine, sauce à la nectarine et au citron vert... Sans oublier des recettes d'à côtés: chou pointu rôti aux noix de pécan grillées et huile aux herbes aromatiques; sauce verte aux haricots et à la menthe; houmous de patate douce à l'ail rôti; coleslaw d'asperge et fenouil râpés, mayonnaise au persil. Et même des sauces et pestos: sauce acidulée aux noix de cajou, crème au basilic et au pecorino ou encore une mayonnaise vegan.

15,07 €

Nombre de page :136
Parution :Février 2018
Auteur(s) :Therese ELGQUIST

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