APEROS ET BUFFETS VEGAN

Dans ce nouvel ouvrage de la collection "En cuisine avec Marie Laforêt", Julie Bavant, cheffe du café Klin, vous propose 60 recettes d'apéros et buffets entièrement végétalien !

Après une introduction  portant sur l'épicerie à avoir et le matériel, vous trouverez les recettes divisées en 6 chapitres : les supports (), les dips (houmous poivron-harissa, carottes rôties au tofu lactofermenté, tartare d'algues à la citronnelle...), la finger food (potimarron et tofu mariné, beignets de chou-fleur à la farine de pois chiches, BLT...), les petits plats dans les grands (blinis maison et carottes fumées en gravlax, rouleaux de printemps arlequin, tricornes à la duxelles de champignons...), le sucré (cheesecake cru au citron, mousse au chocolat et grué de cacao, financiers à la pistache...) et les cocktails et boissons (eaux détox, jardin anglais...).