MES PÂTES À TARTINER SUCRÉES & SALÉES

Les 24 recettes de base (et la propositions de multiples variantes), sont en majorité sans œufs, lait de vache et gluten.
Très accessibles, elles peuvent aussi intéresser les professionnels pour leur dimension végétarienne et les associations d’ingrédients santé.
Nous commençons par des «Classiques revisités» Houmous classique, rose ou vert, Pâté végétal au tournesol, Rillettes crues au fenouil, Tapenade d’olives vertes aux amandes…
Viennent les «Primeurs à tartiner» : Pâte carotte-cacahuète, Poivron rouge et miso, Beurre de myrtilles, Crudinade à la pomme et aux graines germées, Cheery curd à l’amande…
En troisième partie «Mon placard pour une tartine» : Houmous d’artichauts marinés aux haricots blancs, Tartinade de fromage frais au citron et algue nori, Beurre de tournesol à la betterave, Pâte d’amande-abricot…