La Béarnaise

Une vache, des hommes, un pays

Découvrez l'histoire de cette région, intimement liée à celle d'un animal : la vache béarnaise. Présente dans la région depuis plus de deux millénaires, cette espèce a pourtant bien failli disparaître. C'était sans compter sur l'attachement et le soutien des habitants, passionnés et engagés dans une lutte pour la renaissance de cette vache.

Ce livre raconte l'épopée de cette vache, mais pas seulement. Il nous présente le Béarn d'autrefois et d'aujourd'hui, la vie quotidienne des paysans hier et des éleveurs actuels, ainsi que toute une biodiversité.

Emmanuel Ribaucourt, passionné par la biodiversité domestique et les races locales anciennes, les défend activement au sein de la Fondation du patrimoine. Il est également membre de l'Association de sauvegarde de la race bovine béarnaise et de la Société d'ethnozootechnie.