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BOUCHERIE ! [RECETTES DE VIANDES À PARTAGER]

9782317001307

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Bœuf, veau, agneau, cochon et produits tripiers se partagent le sommaire de cet ouvrage. Une soixantaine de recettes pour varier les plaisirs tout en utilisant les différents morceaux et créer des moments pleins de convivialité et de plaisirs simples !
Bœuf laqué mi-cuit aux oignons frits, Terrine de pot-au-feu à l'estragon, Carbonade flamande, Rôti de veau au genièvre, Travers de veau miel-citron vert, Paupiettes de veau champignons-camembert, Quasi de veau en cocotte au romarin, Épaule d'agneau farcie aux fruits secs, Tajine d'agneau orange-amandes, Selle d'agneau farcie à la tapenade, Galettes de pieds de cochon aux pleurotes et au laurier, Côtes de porc farcies à l'emmenthal et au ambon de Savoie, Ris de veau au pamplemousse, Mini-choux farcis à la joue de bœuf. A noter, à la fin de l'ouvrage, des idées d'association de vin. Un livre appétissant qui séduira tous les amateurs de viandes !

14,22 €

Nombre de page :139
Parution :octobre 2013
Auteur(s) :VALERY DROUET et PIERRE LOUIS VIEL

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