L'ATLAS DES VINS DE FRANCE Agrandir

L'ATLAS DES VINS DE FRANCE (nouvelle édition)

9782916231464

Nouveau

Une nouvelle édition.

Avec une centaine de cartes couleur pour situer les zones géographiques de production, avec douze critères pour présenter de façon détaillée chaque appellation ou dénomination, avec plus de mille accords mets et vins, avec un tableau général des millésimes et enfin un index général des appellations et des communes citées, cette nouvelle édition de l'atlas des vins de France propose tout ce qu'il faut savoir sur la vigne et le vin.


Après une partie introductive consacrée aux changements intervenus dans le monde vinicole en 2011, année durant laquelle l'importante réforme de la politique de qualité entreprise par l'INAO (Insitut National de l'Origine et de la Qualité) a connu son aboutissement, l'ouvrage propose un "petit memento de l'amateur de vin" (botanique de la vigne, processus d'élaboration du vin, tableau des millésimes, conservation, dégustation, accords...) puis se consacre à dix AOC (Alsace et Lorraine; Bourgogne et Beaujolais; Jura, Savoie et Bugey; Vallée du Rhône et Diois; Provence et Corse; Languedoc et Roussillon; Sud-Ouest; Bordelais; Val de Loire; Champagne) ainsi qu'aux IGP (vins avec indications géographiques contrôlées). L'ouvrage se clôt sur un chapitre consacré aux eaux-de-vie françaises et sur quelques pages mettant en relation vin et poésie.

36,97 €

Nombre de page :359
Parution :octobre 2017
Auteur(s) :Laure GASPAROTTO

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