BELLET LE VIGNOBLE NIÇOIS

Le vignoble de Bellet, à Nice, est l'un des plus vieux vignobles français. Créé au IVème siècle avant Jésus-Christ, son histoire est très riche, faite d'oublis et de résurrections. Plus connue pour son côté touristique et luxueux, Nice détient quand même cette petite richesse viticole récompensée par l'appellation d'AOC depuis le 11 novembre 1941: aspect inconnu, ou méconnu, qu'Olivier Bettati, homme politique de Nice et propriétaire du vignoble Clos Nicea nous fait découvrir à travers son ouvrage. Après avoir décrit l'histoire du vignoble de Bellet dans un premier chapitre, l'auteur nous livre un petit traité d’œnologie niçoise avec différents rappels, le cycle végétatif de la vigne et la conduite spécifique du vignoble de Bellet. Les deux derniers chapitres nous emmènent à la découverte des hommes du Bellet (propriétaires, viticulteurs etc...) et de plats piochés parmi des amoureux de la gastronomie niçoise. Très illustré, ce livre séduira autant les amoureux de ce vignoble que tout amateur ou passionné de vin.