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MODERN HISTORY OF ITALIAN WINE (ANGLAIS)

9788857226231

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Ce livre est une somme produite par différents professeurs de l'école d'agriculture de Milan ainsi que des contributeurs invités. Son écriture a été motivée par le constat suivant : il n'existe aucune littérature sur les vins italiens et leur renaissance à partir des années 1960, ni sur le plan historique que sur le plan culturel ou même géographique. Les auteurs ont alors voulu mettre en avant la considérable évolution des vins et des vignerons italiens durant les 50 dernières années et le passage d'un produit paysan à une boisson de qualité qui s'exporte autour du monde.

L'ouvrage est divisé en trois parties : la renaissance des vins italiens (les grands personnages à l'origine de la transition et les changements du marché, le rayonnement de la culture italienne à l'international), les innovations du vin italien (mise en place de labels ou de nouveaux matériels, rationalisation du marché), la géographie du vin italien (des années 1960 à nos jours, le nouveau système de répartition, les domaines et leurs bouteilles).

Grâce à cet ouvrage, Walter Filiputti, Mario Busso, Davide Rampello, Attilio Scienza et Angela Solci; directeurs de publication, viennent combler un vide informatif et replacer le vin italien ai niveau de reconnaissance dont bénéficie déjà la cuisine du pays.

66,35 €

Nombre de page :415
Parution :Juillet 2016
Auteur(s) :COLLECTIF

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