LA CORNE DE VACHE ET LE MICROSCOPE Le vin "nature" entre sciences, croyances et radicalités Agrandir

LA CORNE DE VACHE ET LE MICROSCOPE Le vin "nature" entre sciences, croyances et radicalités

9782348041747

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C'est dans les années 1980 qu'apparait en France les premiers vignerons "natures" en opposition avec le modèle courant et l'utilisation de produits chimiques.
Depuis ces années là, cette pratique du vin "nature" ne cesse de croitre et s'implante durablement en France. Les critiques pourtant suivent leur train: phénomène de société qui ne durera pas pour les uns, point de départ vers une redéfinition du savoir-faire et du savoir-boire pour d'autres.

Partie dans les vignobles de France où se pratiquent où se concentrent le plus de vignerons nature, Christelle Pineau a cherché à comprendre leurs motivations et le pourquoi de leurs choix.

18,96 €

Nombre de page :234
Parution :février 2019
Auteur(s) :Christelle PINEAU

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