MANIFESTE POUR LE VIN NATUREL

Le vin naturel ou vin nature. On en entend de plus en plus parler mais qu'est ce exactement? Pour l'auteur, le vin naturel est "l'émanation d'une contre-culture dans l'agriculture".
Travaillés en agriculture biologique, sans désherbants, pesticides ou autres engrais, les vins naturels sont le fruit d'un long travail respectant la nature des sols et les terroirs.
Rares sont les viticulteurs investis dans cette "forme" de vin qui n'a, pour l'instant, aucune reconnaissance officielle. Ce manifeste tente de corriger cette "lacune" en mettant en avant cette forme de production et ces viticulteurs hors normes.