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LES TERRITOIRES DE LA VIGNE ET DU VIN

9782902416820

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Ce livre propose, au professionnel comme à l'amateur, une réflexion originale sur les AOC et leur devenir dans la mondialisation: elle tente de cerner les structures fondamentales qui expliquent la permanence des grands vignobles, confortent leur image et en déterminent les grands axes de défense.

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Nombre de page :255
Parution :novembre 2002
Auteur(s) :COLLECTIF

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