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LES CEPAGES

9782013962582

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Qu'est-ce qu'un cépage ? Qu'est-ce qu'un "bon" cépage ? Pourquoi s'y intéresser ? Voici quelques unes des questions abordées dans cet ouvrage très pédagogique et didactique, qui se segmente en deux grandes parties: une sur les cépages blancs (aligoté, furmint, jacquère, mauzac, pinot gris ou encore sémillon...) et rouges (carignan, gamay, merlot, tannat et autre zinfandel).

Chaque fiche cépage est construite de la même manière: cépage, couleur et types dominants, régions, appellations emblématiques, synonymes, description.

16,97 €

Nombre de page :240
Parution :septembre 2015
Auteur(s) :Sébastien DURAND-VIEL et David COBBOLD

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