L’École du Nez, le premier ouvrage de rééducation olfactive pour tous par les Éditions Jean Lenoir.

L’odorat, grand oublié des recherches scientifiques, s’est vu ramené sur le devant de la scène à la suite de la pandémie de Covid-19.
Comment sent-on ? Quels sont les mécanismes physiques responsables de la perception d’une odeur ? Et surtout, comment améliorer nos capacités olfactives ?

Issu des derniers travaux de la recherche scientifique en matière de perception sensorielle, l'ouvrage, rédigé en collaboration avec Gabriel Lepousez et Clémence Lilti Molinier, permet de comprendre toutes les subtilités de ce sens méconnu.

L'École du Nez comprend :

- 16 odeurs inédites formulées spécifiquement pour aider à recouvrer l’odorat et améliorer la perception olfactive.
- un ouvrage pédagogique de 96 pages proposant un aperçu des mécanismes du système olfactif ainsi qu’un protocole de rééducation complet pour recouvrer son odorat.
- un livret contenant les protocoles de rééducation olfactive.
- un journal de rééducation olfactive pour suivre sa progression.
- un jeu de mémoire olfactif constitué de 16 cartes à jouer.

Édition limitée à 1000 exemplaires. Livre-coffret cartonné, format 175 x 246 x 47 mm, poids 1,06 kg.
Fabriqué en France. Les arômes sont garantis 5 ans. Un coffret peut se garder une dizaine d’années conservé dans de bonnes conditions.

Ce coffret de collection imprimé en Italie sur du papier d'art et relié dans une toile rouge est numéroté à la main et signé par le chef Humm, et contient trois volumes :

• Recettes : un livre de cuisine contenant les recettes entièrement détaillées des menus saisonniers inspirants d'Eleven Madison Park, y compris les observations de l'équipe de cuisine, des photographies de Francesco Tonelli et des peintures de Francesco Clemente.
• Dessins : un portfolio contenant un essai sur la créativité du chef Humm et six illustrations encadrables, imprimées sur du papier aquarelle épais, tirées de ses cahiers d'inspiration de recettes.
• Coulisses : une œuvre de photojournalisme emmenant les lecteurs dans la cuisine du photographe Ye Fan, qui a bénéficié d'un accès sans précédent à Eleven Madison Park pendant plusieurs années.

Sous la direction du chef visionnaire Daniel Humm, Eleven Madison Park est le premier et le seul restaurant végétalien au monde à remporter trois étoiles Michelin. Depuis 25 ans, Eleven Madison Park ouvre les yeux des convives sur les possibilités exquises des ingrédients, et aujourd'hui, ils continuent d'innover. Avec cet ouvrage, le chef Daniel Humm nous invite dans les coulisses de l'extraordinaire transformation du restaurant.

Le chef et restaurateur Ben Shewry connaît bien l'obsession. Qu'il s'agisse de lasagnes croustillantes, de côtes de crocodile marin ou de la pomme de terre parfaite, l'obsession est ce qui le motive et ce qui le fait vibrer. C'est aussi ce qui a propulsé son restaurant Attica dans la ligue des expériences culinaires les plus innovantes au monde, et sans doute la plus créative de l'histoire australienne. Élevé dans une ferme au sein d'une famille rurale néo-zélandaise soudée, il raconte comment une enfance entourée de nature et un respect pour les cultures des Premiers Peuples ont influencé son travail, les valeurs qui le guident et le menu méticuleux et inventif à plusieurs plats qui est synonyme d'Attica. 

Destiné aux élèves préparant le CAP Cuisine, ce guide pédagogique et professionnel est une création de deux formateurs, Loïc Blain et Alain Rullier, enseignants au CFA de Saint-Germain de Lusignan. Riche en contenus scientifiques et technologiques, cet ouvrage présente les recettes et techniques de références indispensables à maîtriser. Pour les plus passionnés et les plus curieux, il offre également des fabrications complémentaires à destination des BEP. Un livre incontournable pour tous les futurs professionnels et les amateurs d’art culinaire

Une première partie sur la technologie, qui débute par la culture professionnelle, l'histoire de la cuisine, les locaux, l'hygiène, le personnel, les documents de la production culinaire, les techniques culinaires; et poursuit par les différentes préparations (potages, entrées froides, entrées chaudes, oeufs, poissons, viandes de boucheries, nouvelles tendances et desserts).

Une deuxième partie faite de fiches techniques et qui propose aussi bien le velouté Dubarry que la quiche aux oignons et aux lardons, le jarret de veau Clamart comme le navarin aux petits légumes, l'oeuf cocotte à la crème ou encore les truites au bleu pochées, sans oublier le bavarois rubanné ou la tarte alsacienne.

Et enfin une troisième partie avec 25 recettes de base à maîtriser pour le CAP: macédoine de légumes mayonnaise, filet de merlan meunière, flan de carotte, poulet rôti, oeufs à  la neige, tartelette chocolat sablée...

Le chef argentin Guido Tassi signe un ouvrage mettant en avant les traditions culinaires glacées de son pays. Le livre se découpe en deux grandes parties : les sorbets puis les crèmes glacées. Les sorbets sont classés par type de fruits (baies, fruits à noyaux, agrumes, fruits tropicaux etc.), les crèmes glacées sont organisées en 5 catégories : au lait, aux oeufs, aux sucres et miels, aux épices et aux fruits secs et chocolat.

Quelques exemples de recettes : sorbet aux abricots et raisin Torronte, sorbet de pomelo rose et miel de Néroli, sorbet de pommes anciennes, Stracciatella au lait de buflonne, sabayon glacé, crème au safran d'El Bolson, crème glacée aux noix de pécan...

Ce projet parcourt les 50 dernières années d’histoire de la ville de Figueras et de la région du Haut Ampourdan afin de visualiser
et de revendiquer l’importance de lieux et de personnes qui se sont consacrées à l’évolution d’une profession grâce à leur créativité et leur savoir-faire.
Ce sont des lieux fréquentés par des artistes qui transformèrent les tables des auberges, des hôtels et des restaurants en espaces de réflexion, de débats, de création et de débauche: de Salvador Dalí et Josep Pla à Richard Hamilton, en passant par Miquel
Barceló, Evarist Vallès et Carles Fages de Climent, entre autres.

 De ses dessins d'observation naturalistes sur les côtes du Finistère, Mathurin Méheut (1882-1958), peintre, illustrateur et décorateur, a gardé une fascination pour la faune et la flore marines qui inspire ensuite ses travaux en céramique au service de l'art de la table. Sardines, homards, Saint-Jacques, algues et berniques... se sont invités dans les assiettes de la faïencerie Henriot à Quimper et dans celles du célèbre restaurant Prunier à Paris, ainsi que dans les grandes fabriques Sèvres et Mettlach.
Le spécialiste passionné de Méheurt, Gilles Baratte, et la designer culinaire bretonne, Virginie Bregeon, ont invité Julien Hennote, chef étoilé du Castelbrac à Dinard, à tisser ce lien entre les oeuvres du célèbre peintre breton et une cuisine qui raconte la biodiversité marine comestible, une cuisine de la pêche durable d'hier et d'aujourd'hui.

Des recettes organisées par saison: carrelet au plat, gwell et herbes sauvages, crème de petits pois au printemps, focaccia de maquereaux, oignons confits à l'origan en été, rouget barbet en écailles de potimarron et condiment de mandarines, oignons rosé en automne, saint-jaques de plongée, chou-fleur et dulse en hiver...

Dans ce livre, le chef Alexandre Nagy tord le cou à l’idée selon laquelle manger du poisson coûterait trop cher. En réalité, si quelques espèces peuvent paraître hors de prix, il est aussi possible de concilier produits de la mer et budget serré. À condition de se tourner vers certains poissons dits « mal aimés » ou simplement méconnus. Et de respecter quelques règles.

Merlu cuit sur son coffre, pain beurre patate. Dorade grise, salade de mâche et vinaigrette à la betterave. Congre en bisque de langoustines. Filets de merlan au beurre rouge et lentilles vertes. Matelotte d'émissole sur fondue de poireaux. Coques au court-bouillon. Maquereaux moutarde et asperges blanches...

50 recettes spécialement concoctées pour répondre aux besoins nutritifs des sportifs – athlètes accomplis et crossfiteurs comme joggeurs du dimanche – et à leurs envies gustatives ! Petits déjeuners et collations (muffins aux baies de goji, barres énergétiques), entrées (crêpes salées au thon, gaspacho aux trois légumes et à la menthe), plats (papillotes de poulet aux agrumes, fondue d'endive au miel; nouilles soba aux légumes et wakamé), desserts (riz au lait de soja; agrumes et crème d'amande à la cannelle), et même boissons et gels (boisson de l'effort ou de récupération: gels énergétiques).
Grâce aux conseils avisés d’un nutritionniste du sport, et aux indications concernant l’apport nutritif de chaque recette et le moment privilégié pour la savourer, ce livre permet d’adapter ses repas à sa pratique.

Présentation de l'éditeur

LE SÉSAME
Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que d’aucuns se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul plat. C’est triste… mais pas inéluctable, c’est d’ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger.
Le sésame fait partie de ces ingrédients que l’on consomme régulièrement -falafels, houmous, pains… - mais dont on laisse la manipulation aux restaurateurs ou professionnels de l’agroalimentaire. Ne laissez plus les graines de sésame perdre leur goût au fond du tiroir ! Bagels, tataki, halva, cookies : le monde est à vous.

120 recettes, réparties en grandes catégories: ultra rapides du vendredi soir, brunchs du dimanche, chicos pour recevoir, cocooning de l'hiver, dolce vita summer et enfin sucrés. Aux 3 fromages, au guacamole et cheddar, l'alsacien, au poulet tandoori, au munster, au bleu et aux épinards, ou encore l'ultime à l'italienne, le panini et le croque se déclinent à l'infini dans votre appareil ! 

95 recettes par la star anglaise des fourneaux et des livres de cuisine Jamie Oliver: pâtes à la tomate et à la feta, escalope de poulet panée, travers de porc teriyaki, soupe de brocoli et mouillettes fromagées, feuilletés à la courge butternut, salade de carottes rôties et fromage de chèvre, tourtes au porc, à la pomme et à la sauce piccalilli; poisson au citron, pommes de terre et sauce aux épinards, scones au cheddar et à la ciboulette, whoopie pies choco-menthe).

Laura Strange, blagueuse et créatrice de recettes, gourmande mais très intolérante au gluten, a réuni dans ce livre ses meilleures recettes pour toutes les occasions. Des nouilles au beurre de cacahuètes prêtes en 15 minutes, des currys de légumes ultra réconfortants, de délicieux muffins à la vanille, des cookies aux pépites de chocolat incroyablement savoureux ...
100 recettes inratables qui raviront vos papilles, du petit déjeuner au dîner, en passant par les desserts et les en-cas.
En plus des recettes, Laura propose des solutions pour transformer en version sans gluten les préparations de base de la cuisine et de la pâtisserie. Elle fournit aussi des conseils pratiques pour vivre avec une intolérance au gluten et planifier ses repas, et pour éviter une contamination croisée des ingrédients.

Après les légumes, Natacha (plus connue comme Free the Pickle) revient avec une nouvelle obsession, la feta et propose 60 recettes végétariennes pour révolutionner l’art d’accommoder la feta. Émiettée ou en crème, rôtie, crue ou panée, la feta est travaillée sous toutes ses formes et textures. Facile à cuisiner, elle saura être tout à la fois le cœur de votre plat ou la touche finale qui sublimera votre assiette.

Crème de poivron et de feta, salade croquante de fenouil et de pommes, tranches d’aubergines grillées à la feta et au thym, tomatokeftedes, sans oublier les incontournables fakès, cette soupe traditionnelle grecque à base de lentilles… que ce soit dans des recettes familiales grecques ou plus classiques, mais toujours avec un twist hellénique et végétal, Natacha met à l’honneur cet incroyable fromage qui ne dévoile pas grand chose au premier abord, mais qui révèle tant, pour peu qu’on sache le charmer avec une bonne huile d’olive.

Quelles sont les variétés de tofu et les façons de les utiliser ? Comment le préparer, le cuire, et même le personnaliser ? (des tableaux sont mêmes proposés pour avoir d'un seul coup d'oeil chaque texture avec sa meilleure cuisson, le temps de cuisson moyen et la température/vigueur du feu). L'autrice propose même une technique de préparation du tofu ferme.

Ce livre propose 75 recettes pour l'intégrer facilement à votre menu, des petits déjeuners nourrissants aux desserts savoureux, en passant par des plats principaux tout aussi classiques qu'audacieux. Mayonnaise végétalienne au tofu soyeux, tofu haché à la mexicaine, bacon de tofu fumé, tofu façon saumon, quiche au tofu fumé et aux légumes du marché, burger de tofu façon poulet frit, brochettes de tofu à la sauce barbecue aux canneberges, polpettes de tofu et sauce tomate, curry japonais au tofu katsu...

Nouveau venu dans la collection Kitchen Thérapie, un livre qui ne fait même pas peur, pour tout comprendre sans tabou sur la ménopause et ses symptômes, retrouver le bien-être dans son assiette et faire la paix avec ses hormones, grâce à la naturopathie !

En quelques décennies, les écoles ont été vidées de leurs cuisines, de leurs cuisiniers, des produits bruts, de la terre. Des usines de production, nommées "cuisines centrales", sont désormais chargées de nourrir nos enfants. Tout comme la révolution "verte" qui détruit l'agriculture paysanne, les cuisines sur place disparaissent au profit de l'agro-industrie, dont une petite poignée de groupes qui monopolisent la restauration collective en France.
C'est l'acte même de se nourrir qui est déconsidéré, ainsi que le travail de soin assuré par les "dames de cantine". En outre, les intérêts de l'industrie et de l'Etat se trouvent mélangés dans l'assiette, où certains produits deviennent indispensables au nom de l'identité nationale - souvent au prix de l'exclusion des enfants d'origine migratoire des quartiers pauvres, censés être les premiers bénéficiaires de la cantine scolaire.
Or la cantine est une précieuse opportunité de faire entrer les paysans à l'école, de se reconnecter au monde vivant, et de mieux considérer les choses et les personnes. C'est la vision portée par des mouvements de résistance, qui plaident pour le retour de la cuisine sur place, afin d'associer l'école à son milieu et de refaire le lien entre producteurs paysans, cuisiniers et mangeurs. Une enquête rigoureuse qui sonne l'alarme sur l'industrialisation de la cantine scolaire.

Après son Histoire(s) de la gastronomie qui traitait du XIXè siècle, Eric Glatre revient avec 20 nouveaux épisodes de l'époque 1870-1966. Mangeait-on mieux sur le Titanic, chez Maxim's ou dans les routiers de la Nationale 7?? Les Mères lyonnaises cuisinaient-elles mieux qu'Auguste Escoffier ou Prosper Montagné?? Quels sont les meilleurs livres de cuisine de tous les temps?? Les plus grands gastronomes?? Les meilleures brasseries??

Premier livre de cuisine imprimé en France, Le Viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent est déjà un titre à succès quand il sort des presses vers 1486. Le titre de l'ouvrage ne signifie nullement qu'il s'agit d'un recueil de recettes consacré exclusivement à la préparation des chairs d'animaux. En effet, «viande» désignait alors tout ce dont l'homme se nourrit, d'où Viandier pour annoncer un ouvrage voué à la préparation de toutes sortes d'aliments, c'est-à-dire, un livre de cuisine. Depuis le XIVe siècle, grâce à la circulation de nombreux manuscrits d'un livre de cuisine ainsi intitulé, le nom de Taillevent était devenu synonyme de «grand cuisinier» et faisait référence en la matière.

Le Viandier est de très loin le plus célèbre livre de cuisine français du Moyen Âge. 

Présentation de l'éditeur: 

Présentation de l'éditeur 

Mohan l'avait pressenti dès leur première rencontre, ce Rubin Baksh ne lui disait rien qui vaille. Le simple fait de lui proposer plus d'argent pour se rencontrer qu'il n'en gagnait en un mois aurait dû lui mettre la puce à l'oreille. Mais la curiosité étant trop forte, et bien qu'il ait d'abord refusé sa proposition de l'accompagner sur les routes pour réaliser un documentaire culinaire, il finit par accepter. Cette quête de saveurs oubliées et cachées le mènera-t-elle, sans le savoir, au dernier festin de Rubin ?

A 18 ans, Ottilia Ekman laisse sa famille dans une ville de province pour débuter en tant que cheffe de room service au célèbre Grand Hôtel, à Stockholm. Sur place, elle découvre derrière cette façade luxueuse un établissement au bord de la faillite. Le conseil d'administration choisit de nommer une femme, Wilhelmina Skogh, à la tête de la direction, une décision qui suscite nombre d'oppositions.

Lorsque le personnel masculin se rebelle, la nouvelle directrice doit s'entourer d'une équipe féminine.

Aux premières loges de cette révolution, Ottilia tente de faire sa place dans un monde où se croisent les destins d'humbles servantes et de riches héritières, leurs secrets et leurs amours. Un monde où, pour toutes ces femmes fabuleuses, les rêves semblent désormais à portée de main...

Entre amours et secrets, une saga époustouflante qui a conquis des centaines de milliers de lecteurs.

Anne- Sophie Moreau (philosophe et journaliste) plonge dans le bocal de la fermentation. Elle documente comment l’alimentation, mais aussi la cosmétique, la médecine, l’économie ou le design vantent aujourd’hui les vertus du pourri. Et nourrit sa réflexion autant de la Physique d’Aristote ou de la pensée écologique que des mythes modernes comme Star Wars ou les films de Miyazaki. Ainsi, elle interroge le rapport au corps, à la santé, mais aussi les rêves de vie sous cloche ou de symbiose avec le vivant, jusqu’aux ferments de la révolution ou des entre-soi aigres en politique. Si la société de fermentation est travaillée par un «devenir humus », saura-t-elle puiser dans le moisi une forme de régénération ?

Dans ce livre culte publié en 1990 aux États-Unis, la chercheuse et militante Carol J. Adams propose une analyse percutante et originale de l’intersection entre l’oppression patriarcale et l’exploitation animale. En retraçant comment la consommation de viande est associée à la virilité, elle montre que la domination masculine repose autant sur le massacre des animaux que sur le contrôle et l’objectivation du corps des femmes.

Ce colossal travail de recherche où les analyses sociologiques, historiques, publicitaires se mêlent aux références littéraires (Mary Shelley, Margaret Atwood, Colette…), révèle les structures communes du sexisme, du spécisme, mais aussi du racisme. Insistant sans détour sur la nécessité de la convergence des luttes, l’autrice nous rappelle qu’il est « plus que temps de nous pencher sur la politique sexuelle de la viande, car elle n’est pas séparée des autres questions urgentes de notre époque ».

À Rouen, dans ce quartier bourgeois, impossible de manquer la devanture rose des Bouchères. Depuis la rue, on peut entendre l'aiguisage des couteaux, les masses qui cognent la viande et les rires des trois femmes qui tiennent la boutique. Derrière le billot, elles arborent fièrement leurs ongles pailletés et leurs avant-bras musclés. Mais elles seules savent ce qui les lie : une enfance estropiée, une adolescence rageuse et un secret.
Lorsque plusieurs notables du quartier s'évaporent sans laisser de traces, les habitants s'affolent et la police enquête. En quelques semaines, les bouchères deviennent la cible des ragots et des menaces...
Un roman féministe explosif et jubilatoire où chaque page se dévore jusqu'au rebondissement final ! 

Il n'y a plus ni animaux, ni végétaux, et La seule nourriture disponible est la viande humaine. Ce qu'il reste de vie s'organise autour des halles, une immense boucherie sur laquelle une caste de policiers exerce son autorité impitoyable, punissant le moindre faux pas d'abattage immédiat : il faut bien approvisionner la ville en viande fraiche. Habitant de ce monde cauchemardesque, le narrateur de Viande est un monstre ordinaire.
Affamé perpétuel, obsédé par la viande, il comprend que le meilleur moyen d'en obtenir est de collaborer avec la police et de devenir un délateur professionnel. Mais, lui-même victime de délation, il se voit obligé de fuir la ville...

Elle est entrée dans sa librairie. Elle se sentait bien ; son coeur se réjouissait, son corps entier se détendait, elle s'abandonnait au plaisir de retrouver son lieu de travail. La journée commençait. Quand certains ont imaginé le paradis comme une bibliothèque, d'autres choisiront sans hésiter une librairie. En garnissant les rayonnages de sa nouvelle librairie, Yeong-ju y met tout son coeur, comme si elle essayait, avec les livres, de renouer avec une amie perdue de vue depuis sa jeunesse.
Elle répond aux demandes des lecteurs, même les plus surprenantes, elle cherche un livre pour dégeler le coeur et glisse parfois dans les volumes de petites notes de la taille d'une paume, qu'elle conclut par "ce roman m'a donné ce plaisir" . Elle découvre aussi le plaisir d'organiser des rencontres avec des écrivains, d'animer un club de lecture, d'accueillir un atelier d'écriture, de conseiller des livres avec la joie d'éteindre souvent des chagrins avec une heure de lecture.
La librairie devient rapidement le coeur battant du petit quartier de Hyunam où se nouent des amitiés, des interrogations sincères sur le sens de la vie et le pouvoir des livres. Il y a à ses côtés le barista Min-jun, qui trie les grains de café comme les mauvaises pensées, Jimi la torréfactrice passionnée, sans compter les habitués qui ont élu domicile parmi les livres, comme Jeong-seo qui tricote des éponges en forme de pain de mie entre les bibliothèques.
Une belle déclaration d'amour à la librairie.

Le nouveau roman de l'autrice du Restaurant de l'amour retrouvé et du Goûter du Lion. Avec la délicatesse d’écriture que nous lui connaissons dans ses précédents romans, Ogawa Ito nous entraine sur un nouveau chemin.

Dans sa petite papeterie de Kamakura, Hatoko accueille toujours les clients avec une tasse de thé hôjicha choisie pour eux. Aujourd'hui, son âme d'écrivain public, restée plusieurs années en sommeil, se réveille. Avec enthousiasme, elle reprend le pinceau pour répondre aux demandes de ceux qui viennent la voir. Hatoko écoute chacun avec douceur, choisit avec attention l'encre, le papier, le pinceau et la calligraphie, car elle excelle dans l'art difficile d'écrire pour les autres.
Elle rédige une lettre d'adieu d'une mère à sa fille, goûte aux daifuku d'un Yakuza Intello, calligraphie des lettres de désir ou d'espoir. Sa famille s'est agrandie et ses journées sont parfois tumultueuses, mais elle n'hésite pas à braver une tempête de neige pour remettre une lettre et à prendre la mer sur les traces d'un amour ardent et interdit. C'est un bonheur de retrouver Kamakura, les promenades dans les temples ou sous les camélias en fleur, avec la bienveillance contagieuse de Hatoko et sa confiance dans le pouvoir des mots pour faire éclore en nous la grâce de vivre.

Fruit de nombreuses années de recherche, mais aussi d'une longue expérience dans l'associatif, ce livre retrace l'histoire des organisations noires grassroots (citoyennes et locales) engagées dans le développement de systèmes alimentaires communautaires soutenables. Ces initiatives cherchaient - et cherchent encore - non seulement à répondre aux problèmes de sous-alimentation, mais aussi à lutter contre l'accès inégal à l'alimentation. Un livre qui fait écho aux interrogations actuelles en France sur la justice alimentaire et l'agriculture urbaine, qui donne aussi des clés pour penser de nouvelles actions collectives.

Après la Faim du monde, la France est devenue le Foodistan. Les anciennes divisions sociales ont disparu, désormais remplacées par des régimes alimentaires : panivores, capacivores, pastavores... Chacun de ces régimes façonne ses propres mythes, sa propre langue, ses propres coutumes, ses propres recettes. Dans un monde où la poursuite de la sustentation est devenue la quête essentielle de tous et toutes, le destin de Maelle l'emmènera à travers les différentes strates du Foodistan. Au fil de rencontres extravagantes, elle découvrira les régimes les plus excentriques et s'enrichira de nouvelles recettes. Au risque de publier son propre livre de cuisine ?

Un roman de science-fiction dans lequel le vin joue un certain rôle mais un rôle certain ! Siméon, grand connaisseur de vins, érudit, enquêteur multicarte et dandy aux portes de la vieillesse évolue en l'an 7000 dans un monde que les progrès techniques n'ont finalement pas transformé tant que cela. Désoeuvré et désargenté à la suite d'investissements hasardeux, l'astucieux et grand buveur devant l'Éternel Siméon Farth accepte une mission bien en deçà de ses compétences : régler une banale difficulté d'héritage dans un domaine viticole renommé sur la lointaine Cyphus IV. Mais cette insignifiante affaire de succession va se transformer, peu à peu en une chasse à l'homme où le tragique et le comique se mêleront jusqu'à l'indiscernable. Traque au cours de laquelle Siméon risquera une existence finissante en redécouvrant une des valeurs que son époque et celles d'avant ont oublié : l'empathie

Subtil mélange du Toucan et du Faucon, l'animal n'a certes ni l'agilité du toucan, ni la vue perçante du faucon, mais il n'en est pas moins :

- Un prédateur impitoyable (enfin presque),
- un séducteur né (enfin presque),
- Un prédateur impitoyable (enfin presque),
- un séducteur né (enfin presque),
- un parent attentionné (enfin presque),
- un chasseur hors paire (enfin presque) et forcément, ses petits sont à son image... ( presque parfaitement adaptés au monde qui les entoure...)

- un amateur de bananes

On l'aura compris...
Ce Toucon n'est pas le dernier des maillons de l'Évolution !

Matin, carottes crues, midi, carottes crues, soir, ca…
Qui a dit que les lapins devaient forcément aimer les carottes ?
Notre lapin les déteste et il est bien décidé à se mettre autre chose sous les quenottes.
Mais peut-être que ce n’est pas si mal que ça, les carottes ? Et ses amis ont plein de recettes à partager.
Une histoire savoureuse pour apprendre à goûter et savourer.

Les kakis, c'est si bon que, dès l'automne venu au Japon, les corbeaux et les enfants rivalisent pour déguster les plus mûrs. Mais un corbeau, ça vole, sacré avantage ! Heureusement, les grands-parents de Ken-tchan sont là, avec leurs trucs et astuces, pour permettre au petit garçon de se régaler avec ses amis. Car ils savent bien que les kakis, c'est très bon aussi pour passer l'hiver en bonne santé.

Voici l’histoire d’une énorme catastrophe qui arriva à cause d’une toute petite chose. Tout allait bien au royaume de Croûton le Bien-Aimé. Jusqu’au jour où une minuscule graine arriva du ciel : une graine de cornichon.  Refusant de donner son cornichon à la vieille fée Gafatapoire, le Roi reçut la malédiction du cornichon… tous ceux qu’il touchait devinrent des cornichons. S’en suivit une drôle d’épopée afin de trouver le remède pour soigner tous ses sujets.
Un album loufoque à lire à voix haute ou seul comme un grand.

Hervé l'énervé vit seul au fond des bois, où il cultive des navets. Il n'aime pas partager. Pour quoi faire ? Un jour, une famille de petits lapins vient s'installer à côté. Hervé est énervé. Très, énervé. Et même, de plus en plus fâché. Les lapins font ami-ami avec les voisins, mais pas lui, qui reste dans son coin. Tandis que les lapins font pousser leurs carottes, il décide de vivre la nuit, pour ne surtout pas les croiser. C'est ainsi qu'un soir, il se trouve nez à nez avec un ENORME sanglier. Affamé. De navets. Et de carottes. Que va faire Hervé ?

Une histoire humoristique avec une moufette qui pète ! A partir de 3 ans

Moufette a fini sa cueillette. Il ne lui reste plus qu’à atteindre son terrier et savourer son festin.

Mais sur le chemin elle rencontre plusieurs de ses amis qui sont affamés. Restera-t-il à manger avant la fin du trajet ?