La nouvelle adresse de la Librairie Gourmande 50 rue Vavin 75006 Paris
Avec ce cosy mystery à la française, Juliette Sachs signe la première enquête d'Emma Cordier, une héroïne drôle et délicieusement imparfaite.Entre son incapacité chronique à garder un emploi plus de six mois et ses relations amoureuses catastrophiques, Emma, 30 ans, semble plus proche de l'adolescente rebelle que de l'adulte responsable.Désespérée, sa...
Alessandra sera en dédicace samedi 23 mai, entre 15h et 17h, à la librairie gourmande de Paris. N'hésitez pas à passer ou à nous commander l'ouvrage en demandant une dédicace !Il existe plus de 300 variétés de pêche que l'on trouve sur les étals de juin à septembre.Ce fruit juteux et sucré à la chair jaune, blanche, ou rouge et à la peau veloutée se...
Dans L'Histoire secrète de la cuisine française , Luke Barr plonge le lecteur (anglophone) au cœur de cette rébellion culinaire qui a bouleversé le monde gastronomique français et redéfini le rôle et l'importance culturelle des chefs et des restaurants. L'idée même du chef comme créateur – innovateur, artiste, auteur – remonte aux figures légendaires que...
Voici le guide ultime de Max Halley pour cuisiner avec des saucisses . Il ne s'agit pas seulement des classiques britanniques comme le bangers and mash, le toad in the hole, les saucisses panées, les pigs in blankets, les ragoûts (et la liste est longue), mais d'une célébration universelle des saucisses du monde entier.Vous y trouverez des recettes pour...
À travers des récits et des photographies de vignobles du monde entier, Rachel Signer nous entraîne dans le voyage passionnant et international du vin naturel :Découvrez les styles établis, du vin orange au pétillant naturel, et les producteurs emblématiques à ne pas manquer.Apprenez comment le vin naturel est élaboré et ce qui le rend si...
Frederik Bille Brahe signe ic le premier livre de cuisine (en langue anglaise uniquement) consacré à Apollo, son restaurant-musée situé dans la cour de l'institution artistique historique Kunsthal Charlottenborg à Copenhague. En collaboration avec le chef Yuta Kurahashi, Frederik partage 104 recettes dans le style unique d'Apollo : ludique, élégant et...
La charmante pâtisserie-café située à Hackney, dans l'est londonien, propose dans ce livre (en anglais) de découvrir son univers. Les pâtisseries sont réalisées avec des ingrédients simples, notamment des farines complètes, des sucres moins raffinés et la douceur naturelle et les couleurs subtiles des fruits de saison. La propriétaire, Claire Ptak, puise...
Voici une nouvelle édition du livre de pâtisserie de référence d'Edd Kimber (en anglais) qui vous aidera à recréer toutes les merveilles que l'on trouve dans une pâtisserie française traditionnelle. Grâce à des instructions étape par étape faciles à suivre, Edd vous guide à travers les techniques nécessaires pour réaliser vos propres classiques de la...
De La Copine, restaurant réputé près de Joshua Tree, nous vient un magnifique premier livre de cuisine, regorgeant d'histoires de la vie dans le désert et de recettes qui capturent une approche unique de la cuisine californienne. Fréquenté par des célébrités et encensé par la critique dans le New York Times , Eater , Vogue et autres magazines, ce...
Fidèle à la philosophie du lagom , le chef étoilé Niklas Ekstedt a perfectionné la cuisine suédoise, aussi bien classique que moderne, et dans son ouvrage « The Swedish Cookbook » (en anglais), il partage ses meilleures recettes, des repas du quotidien aux festins les plus raffinés. Avec la recette parfaite des crêpes et boulettes de viande suédoises, des...
La cheffe Jung Eun Chae, étoile montante de la gastronomie coréenne, prépare tout maison dans sa cuisine située en périphérie de Melbourne, du tofu au gochujang, de la sauce soja au kimchi, du makgeolli au doenjang. Ses recettes et techniques, méticuleuses, bienfaisantes et respectueuses de l'environnement, sont inspirées par sa mère, originaire de la...
Avec plus de 80 recettes délicieuses et faciles à réaliser, l'autrice primée Özlem Warren fait voyager à travers les saveurs vibrantes et variées d'Istanbul, dans ce très beau livre en anglais. Influencée par sa situation géographique et la multitude de groupes ethniques qui ont fait de la ville leur foyer, chacun contribuant à sa gastronomie, la cuisine...
Après Mother Grains, voici le nouveau livre, toujours en anglais, de Roxana Jullapat. 100 recettes faisait appel aux céréales complètes grâce à des formules de base pour la pâtisserie, des techniques simples pour le levain, ainsi que des conseils et astuces tout au long du livre. Muffins au sarrasin * Scones au fromage blanc et aux herbes * Crêpes...
Note editeur:"A l'origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier nommé officier de la légion d'honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, il est le précuseur de la cuisine moderne, et tous les chefs d'aujourd'hui reconnaissent ce...
La cheffe sera en dédicace samedi 30 mai entre 16h et 18h à la librairie gourmande de Paris, et le mardi 9 juin à 11h30 à la Librairie gourmande de Dijon Johanna Le Pape, championne du monde des Arts sucrés en 2014, aborde la pâtisserie sous un angle nouveau, celui de la nutrition bien-être et santé, et offre une vision plurielle et engagée.Elle fonde son...
La cheffe sera en dédicace samedi 30 mai entre 16h et 18h à la librairie gourmande de Paris, et le mardi 9 juin à 11h30 à la Librairie gourmande de Dijon. N'hésitez pas à passer commande et nous indiquer le/les prénoms souhaités en dédicace, nous nous occupons de tout et expédions votre commande.Johanna Le Pape, championne du monde des Arts sucrés en...
40 spécialités culinaires emblématiques de la région alsacienne.De l’entrée au dessert, voyagez au cœur du terroir : Flammeküeche, Fondue au munster, Soupe à la bière, Spätzle, Baeckeofe, Choucroute, Linzertorte, Bredele, Nid d’abeille…Découvrez également l’origine des beignets aux pommes ou comment le munster est devenu le fromage phare de l’Alsace grâce...
40 spécialités culinaires emblématiques de la région du Sud-Ouest.De l’entrée au dessert, voyagez au cœur du terroir : Garbure, Pâté de Périgueux, Aligot, Chipirons farcis, Ttoro, Pommes sarladaises, Canelés, Gâteau basque, Merveilles…Mais aussi des produits, comme la truffe, le diamant noir de cette région, ainsi que des histoires et anecdotes, par...
40 spécialités culinaires emblématiques de la région bretonne, de l’entrée au dessert : Soupe de sarrasin, Galette complète, Kouign patatez, Cotriade, Moules marinières, Rôti de porc au cidre, Crêpes, Far breton, Pain doux bigouden… Mais aussi des petites histoires et focus produit, comme les différents cidres qui font la fierté de la Bretagne ou qui...
Pour la première fois, Tang Frères (la référence incontournable des épiceries asiatiques en France) ouvre leurs carnets et proposent 70 recettes authentiques dans un tour d'Asie, de Bangkok à Séoul, de Hanoï à Tokyo, en passant par Mumbai ou Vientiane, Le livre s'ouvre avec les ingrédients incontournables qui donnent toute leur âme aux cuisines d'Asie....
Le grand retour des livres dont vous êtes le héros ou l'héroïne. Une aventure cosy pour ouvrir son salon de thé. Un joli matin de printemps, vous vous réveillez enfin avec la force de visiter la maison de votre défunte grand-mère. Celle qui vous a élevée, choyée, sur la petite île que vous habitez toujours.Dans la maisonnette de votre grand-mère, vous...
« Fabuleuses légumineuses » présente toutes les légumineuses et leurs apports sur le plan nutritif et santé. Les légumineuses ont non seulement une excellente valeur nutritive, mais elles peuvent nous aider à abaisser notre taux de cholestérol, combattre l’hypoglycémie ou vaincre la constipation. Un zoom sur le soja, et ses risques présumés sur la santé,...
Le phénomène " Dubaï Chocolate " arrive avec 70 recettes autour du duo chocolat–pistache: tablette iconiques (chocolat au lait, kadaïf, pâte de pistache; matcha-tcha chocolat blanc, noix de cajou et matcha...), tablettes créatives (crispy chocolat au lait, chocolat blanc & céréales soufflées; orange intense chocolat noir, orange & amandes...),...
Avec son premier livre, Loubna Jaibi – l'influenceuse cuisine suivie par plus d'un million de gourmands – ouvre les portes de sa Méditerranée et propose 70 recettes simples, parfumées et généreuses. Recettes du quotidien (wraps de carottes au thon, salade de quinoa croustillant et pois chiches grillés, one-pot puttanesca fish...), recettes pour recevoir...
Aux commandes de Trèsind Studio se trouve le chef Himanshu Saini. Ardent défenseur de l'avenir de la cuisine indienne, le Trèsind Studio, l'une des tables gastronomiques les plus prisées au monde. Situé à Dubaï, cet établissement d'exception est le premier restaurant indien à avoir obtenu trois étoiles Michelin et figure parmi les 50 meilleurs restaurants...
Des galettes roulées à la main aux langoustines fraîchement pêchées, en passant par le poulet au cidre revisité, ce livre (en langue anglaise) réunit toute la richesse de la cuisine bretonne et des récits sur ses habitants, ses lieux et ses traditions. « Un Goût de Bretagne » vous invite à découvrir cette région dans toute son authenticité : restaurants,...
Entre le Pô et les montagnes, grâce à ses sols alluviaux fertiles, se trouve la « vallée de la nourriture », où un microclimat unique permet une production alimentaire abondante. On y trouve d'innombrables produits locaux bénéficiant d'une IGP (Indication Géographique Protégée) ou d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée), plus qu'ailleurs en Italie. Ces...
En parcourant la France en boucle, du Havre à Paris, Peter Fiennes explore le sentiment d'appartenance, de territoire et d'identité des Français à travers l'œuvre de certains de leurs plus grands écrivains et artistes. Naviguant entre les siècles, Fiennes suit les fils de l'histoire à travers le pays. Fiennes boit avec Sartre et de Beauvoir dans les bars...
Dans son ouvrage « Cheese Trekking » (en langue anglaise uniquement), Trevor Warmedahl, fromager nomade, spécialiste de la fermentation et auteur reconnu sur Substack, relate ses voyages à travers le monde, à la rencontre de communautés pastorales et de fromagers dans des régions frontalières reculées. Voyageant avec un budget dérisoire et pour seuls...
Bienvenue dans les coulisses du théâtre le plus bruyant de France : la restauration. Ce livre est à la fois un récit d'apprentissage, une chronique sociale, une comédie humaine et un cri d'amour pour un métier à la fois magnifique et impitoyable. Le café : dernier théâtre populaire où se jouent chaque jour les comédies du travail. " C'est possible de...
Une romanesque histoire familiale et industrielle. L’histoire de la cafetière Bialetti commence dans un village du Nord de l’Italie, un jour de 1936. Au petit matin, une jeune femme remplit d’eau, puis de linge sale, une lessiveuse placée dans le jardin de sa maison. Dans l’ombre, son mari la regarde et attend le moment où elle va faire partir le feu...
Ce texte fondateur de Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs. A l'occasion du bicentenaire de sa mort, les éditions Menu Fretin proposent une nouvelle édition scientifique, annotée par l'académicien Pascal Ory. En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans...
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La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...
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