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NouveauCROQUETAS, BOULETTES & CIE
9782017379355Ce livre réunit 35 recettes savoureuses de boulettes, croquettes, arancinis, cromesquis et autres, imaginées pour être simples à réaliser, créatives et résolument gourmandes.
9,95 €
Nouveau70 RECETTES POUR POLYALLERGIQUES
9782911328619Avec ces 70 Recettes pour polyallergiques, les personnes soumises à un régime alimentaire spécifique pourront enfin se joindre à la gourmandise générale et s'autoriser les gratins, pizzas, plats uniques et gâteaux qui leur sont traditionnellement interdits... Elles pourront jouir pleinement de ces moments de convivialité que sont les repas avec de grands...
13,90 €
NouveauPETIT TRAITE DE LA BOULETTE
9782911328459Avec ce Petit traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun apporte sa pierre à l'édifice de la boulette dans la littérature culinaire : voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'évolution de l'Homme, de la cuisine et du Progrès...L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en étudie tous les aspects et...
17,00 €
NouveauOBSCURA VITIS
9782955805664Obscura vitis est une série photographique au long cours consacrée à la vigne et à celles et ceux qui la façonnent. Depuis 2011, Jean-Yves Bardin documente l’univers des vignerons engagés en agriculture biologique, biodynamique et vin nature. À travers une centaine d’images en noir et blanc, il explore les différents états de la vigne au fil des saisons...
40,00 €
NouveauESCALES GOURMANDES: saveurs des Outre-mer
9791029808081Le service militaire adapté présent dans les territoires d’Outre-mer depuis 1961, vous invite à une découverte gourmande des saveurs de Guadeloupe, Martinique, Guyane, La Réunion, Mayotte, la Nouvelle-Calédonie, la Polynésie française. En vous plongeant dans cet ouvrage, c’est un voyage unique que nous vous proposons, un voyage dans le monde des saveurs...
14,50 €
NouveauPETIT TRAITE DU (BON) PAIN
9782364022348Pour Martine Agrech, née dans une famille d’agriculteurs céréaliers du Sud-Ouest, le pain mérite une attention toute particulière dans notre alimentation. Soucieuse de partager ses recherches et son expérience dans ce domaine, elle propose avec ce "Petit traité du (bon) pain" une approche à la fois historique, pratique et culturelle – idéal pour...
18,00 €
NouveauLA TARTE SALEE DE NOS REVES
9782412105726On en rêvait, ils l'ont fait. L'artisan champion du monde de pâté en croute ayant travaillé au Ritz, à la Tour d’argent et au Café de la Paix et à la tête avec son épouse de l'enseigne charcutière parisienne Lastre sans apostrophe reviennent avec un nouvel ouvrage, dédié aux tartes salées, proposant 60 recettes de tartes et quiches. Introduction sur...
19,95 €
NouveauLE FESTIN DES BONS VIVANTS
9782412110812Avec son sous-titre Chou farci, Wellington, Pithiviers et cie, le nouveau livre de la cheffe marseillaise de La Femme du Boucher donne le (bon) ton de la cuisine bourgeoise et bistrotière. 60 recettes organisées en entrées et classiques (oeufs en meurette, vol-au-vent, soufflé au fromage...), pâtés, croûtes et terrines (oreiller de la Belle Aurore,...
29,95 €
NouveauA LA TABLE NORMANDE
9782412102497Le fromager Pierre Coulon revient avec un nouvel ouvrage, dédié à sa terre de coeur, la Normandie, et propose des recettes ... à la normande. Si on en croit le dictionnaire, À la normande (cuisine) : plat rendu meilleur par l'ajout de crème et/ou de cidre ou de calvados. Sommaire :La Terre : salade cauchoise, Laitue braisée, Blanquette de légumes, Chou...
29,95 €
NouveauBATCHCOOKING TOUTE L'ANNEE: 16 semaines de plats...
9782263197109Ce guide complet vous propose 16 semaines et 150 recettes de plats équilibrés pour toute la famille: 16 semaines et 150 recettes de plats équilibrés à cuisiner en avance, pour manger varié chaque jour, économiser et gagner du temps sans sacrifier le plaisir. Avec des astuces concrètes et une organisation efficace, optimisez vos courses, vos préparations...
18,90 €
NouveauDICTIONNAIRE DE LA BOULANGERIE-PATISSERIE ET DES PAINS DU...
9782380961430Eric Glatre revient avec un nouveau dictionnaire, qui décrit 800 pains et viennoiseries du monde entier, avec leur savoir-faire et procédés de fabrication. Dès les premiers mots de ce dictionnaire inédit, on perçoit combien ce " pain " qui est nôtre à chaque repas et ces " viennoiseries " qui font notre régal relèvent d'un vocabulaire extrêmement riche,...
34,00 €
NouveauTHURIES MAGAZINE 352 OCTOBRE NOVEMBRE 2023 (MEILLEUR &...
1000000012590- L’ALBUM DU CHEF Norbert TARAYRE - CARNET DE RECETTES SALÉES Maxime MEILLEUR - CARNET DE RECETTES SUCRÉES Anaëlle ROBELET - À LA TABLE DE Jacques et Laurent POURCEL - L'âge d'or du whisky français - OUVERTURE AVEC Christelle BRUA - CÔTÉ LIVRES - L’ALBUM DU PÂTISSIER Hugues POUGET - LA PÂTISSERIE DE Etienne CULOT - La framboise
9,90 €
NouveauMES 500 VINS PREFERES DE 5 A 20 EUROS
9782017315537Le MOF en sommellerie Xavier Thuizat partage ses 500 coups de cœur à moins de 20 € et vous donne les clés pour choisir le bon vin au bon moment, découvrir des vignerons inspirants et gagner en confiance, sans jamais vous prendre trop au sérieux. 500 vins à moins de 20 €, sélectionnés pour toutes les envies et tous les moments de vie. Les conseils,...
19,95 €
NouveauDES GATEAUX EN FAMILLE
9782017909101Nina Métayer est maman de deux petites filles, Anastasia et Adèle.Depuis leurs deux ans, elle pâtisse avec elles. De cette complicité et de ces ateliers est né ce livre : soixante recettes à réaliser et à déguster en famille classées par moments de vie et par niveaux de difficulté. Tout démarre avec les indispensables (pâte sucrée, pâte à brioche, crème...
29,95 €
NouveauDES BOUILLONS QUI NOUS FONT DU BIEN
9782383386865Un livre entièrement dédié aux bouillons végétaux. L'auteur n'oublie pas les idées pour les utiliser : soupes express, nouilles du soir, risottos ultra-moelleux, sauces minute. Il propose aussi des astuces antigaspi pour ne plus jeter épluchures et restes de légumes. Le livre démarre avec un chapitre sur les bouillons de base: légumes, champignons, dashi...
29,95 €
NouveauPERSIANA ONE
9782017379409Version en langue anglaise Sabrina Ghayour, version "one pot" propose aussi bien des dips et amuse-gueules, des dîners faciles au quotidien et des plats un peu plus élaborés, toujours en mettant en avant les saveurs moyen-orientales. Salade de poires épicées et feta avec cresson, chicorée et grenades ; salade d’orzo ottomane acidulée ; salade de riz aux...
29,95 €
NouveauLE TALISMAN DU BONHEUR: l'ouvrage de référence absolu de...
9782017266280DEPUIS PRÈS D’UN SIÈCLE, les cuisiniers italiens font confiance au Talisman du bonheur, le premier livre de cuisine à répertorier les recettes régionales classiques et familiales italiennes.Des générations de cuisiniers se sont tournées vers Le Talisman comme référence incontournable pour les plats classiques qui apportent du réconfort, de la nostalgie et...
45,00 €
NouveauBEST OF JEROME BANCTEL
9782379451270Le meilleur de Jérôme Banctel en 15 recettes. Le chef triplement étoilé revient dans un nouvel ouvrage (les précédents étant épuisés) où il partage ses plats signature, comme la carotte des sables à la chaux, gingembre acidulé; le maquereau sur galet, poutargue, oursin et salicorne ou encore la volaille au lait ribot, tartelette petits pois, ail des ours....
19,95 €
NouveauBEST OF ALAIN DUCASSE
9782379451164Un nouveau Best of Ducasse, entièrement remanié, et beaucoup plus conséquent puisqu'il propose les recettes signature des 33 restaurants signés Alain Ducasse dans le monde. On y retrouve, avec le pas-à-pas photographique caractéristique de la collection le burgal steak de quinoa et lentille, chutney de saison et toum épicé de Sapid Séoul, la quenelle de...
29,95 €
NouveauBEST OF FANNY REY
9782379451188La collection emblématique des Best Of aux éditions Alain Ducasse revient en 2026, et propose de partir à la découverte des 15 recettes phare de la cheffe doublement étoilée Fanny Rey. Au menu, Courgette en fleur; chèvrerie, fenouil sauvage; loup de ligne, moulin "cristal"; salsifis au jus de coquilles; hydne hérisson en brume marine ou encore voyage...
19,95 €
NouveauLA VILLA MADIE
9782812322273Cet ouvrage rassemble une cinquantaine des créations du chef triplement étoilé Dimitri Droisneau. Toutes les recettes puisent leur inspiration dans le même territoire : la Méditerranée. Celle des calanques, de la garrigue, des pêcheurs, des producteurs et des saisons.Mais derrière chaque plat se cache une histoire. Sous la plume de Thibaut Danancher, les...
79,00 €
NouveauFONDUS DE FROMAGE: 50 bonnes raisons de casser la croûte
9782501201667Damien Richardot partage ses recettes gourmandes et son savoir-faire de fromager : composer ses plateaux apéro, comprendre le vocabulaire de son fromager et connaître les saisons de production…
19,95 €
NouveauKABOUL KITCHEN: voyage au coeur d'une gastronomie...
9782501204538Sadia Hessabi invite dans ce livre à sa table (elle a crée Kaboulyon en 2018) pour découvrir les saveurs afghanes : des entrées et soupes (tcheps, âsh e tarkari, pekawra golpi, sambossa...), des légumes et légumineuses (borâni banjan, qorma loubâ), des viandes farcies, grillées, en sauce (shorwa afghan, kabob qaborgha, dolma é kadou). Mais aussi des...
32,00 €
NouveauLA GRANDE CARTE DES BIERES S'IL VOUS PLAIT
9782501204514Découvrez l’univers fascinant de la bière avec la carte XXL des bières de France et de Belgique, une affiche à la fois pédagogique et décorative pensée pour tous les amateurs de houblon. Ce poster grand format permet d’explorer en un coup d’œil les différentes familles de bières, leurs spécificités régionales ainsi que les étapes clés du brassage. Grâce à...
9,95 €
NouveauLA GRANDE CARTE DES VINS S'IL VOUS PLAIT
9782501204491Découvrez la carte XXL des vins de France, une affiche élégante et pédagogique qui ravira tous les amateurs de vin, débutants comme passionnés. Véritable outil d’apprentissage et objet de décoration, ce poster grand format vous invite à explorer toute la richesse du vignoble français. Grâce à des infographies claires et accessibles, plongez au cœur de...
9,95 €
NouveauREENCHANTER L'HOSPITALITE
9782330227272Après vingt-cinq ans à bousculer les lignes de l'industrie du voyage, avec des projets tels que Dar Ahlam ou 700'000 heures Impact, l'hôtelier visionnaire Thierry Teyssier défend une nouvelle voie. Une hospitalité sensible et profondément humaine, à rebours d'un monde où chaque destination tend vers la standardisation. Dans ce manifeste engagé, il livre...
35,90 €
NouveauSAUCY: manger mieux, jouir plus
9791091713313Alice Tuyet a rendu les légumes sexy et gourmands dans ses restaurants Daimant Collective. Ce livre dévoile les coulisses de son succès, alliant provoc et graphisme, dans un objet visuel étonnant (mais pas forcément des plus pratiques à utiliser, notamment par l'absence de sommaire ou classification générale, le kit recettes proposé à la fin ne suffisant...
34,00 €
NouveauLE GUIDE DE L'HERBORISTE
9782603032503Présentation de l'éditeur Depuis 1976, Jean Maison, fondateur du Comptoir d’Herboristerie, est installé dans le massif des Monédières en Corrèze. Il s’est engagé dans la cueillette de plantes sauvages certifiées, la production agrobiologique et le négoce de plantes médicinales et aromatiques. Il présente ici quelques propositions concernant le métier...
45,00 €
NouveauLA DELICIEUSE CUISINE DES DIMANCHES
9791040124269Le meilleur ouvrier de France Joseph Viola, figure de la restauration lyonnaise, propose dans ce 4ème livre 80 recettes accessibles, le plus souvent d'inspiration italienne ou de tradition française, pour se rassembler autour d'une bonne table en famille ou entre amis. Six grandes parties: les grandes tablées (blanquette de veau à l'ancienne à la crème,...
39,90 €
NouveauCAKES CULTE: 80 recettes d'un gâteau culte par de grands...
9791040125853Le binôme alsacien Christophe Felder et Camille Lesecq reviennent avec 80 recettes sucrées et salées dédiées au gâteau le plus commun et le plus galvaudé, qui retrouve ici ses lettres de noblesse. L'ouvrage démarre avec quelques conseils (choix des ingrédients, moule, cuisson) et des recettes de base (cake d'apprentissage, gâteau au yaourt,...
35,00 €
NouveauTRINITY: the cookbook
9781837836222Adam Byatt a ouvert Trinity à Clapham, dans le sud-ouest de Londres, en 2006 et ce restaurant est aujourd'hui auréolé d'une étoile Michelin et de trois rosettes AA. En 2025, les chefs, restaurateurs et critiques gastronomiques britanniques l'ont classé quatrième aux National Restaurant Awards. Depuis 2024, il préside la Royal Academy of Culinary Arts. En...
69,90 €
NouveauLOZHKA: eastern european soups, stews & other things we...
9781837837274Dans Lozhka , Alissa Timoshkina, autrice primée et cofondatrice de #CookforUkraine, célèbre l'Europe de l'Est à travers l'un de ses symboles les plus humbles et les plus puissants : la cuillère. Mêlant recettes authentiques et récits captivants, elle entremêle histoire, mémoire et cuisine dans un portrait de la région à la fois profondément réconfortant...
38,50 €
NouveauKAMAYAN: the filipino cookbook (anglais)
978405955355Rex est un chef, entrepreneur, créateur de contenu et personnalité médiatique britannique d'origine philippine, qui a ouvert en 2014 son premier restaurant éphémère, marquant le début de son ambition de populariser la cuisine philippine moderne au Royaume-Uni. En 2016, il s'est lancé dans un voyage d'étude culinaire aux Philippines afin d'approfondir sa...
36,50 €
NouveauGILMORE GIRLS THE OFFICIAL AUTUMN FESTIVAL COOKBOOK AND...
9781835419519Livre en langue anglaise. Pour tous les fans de Gilmore Girls, qui rêvent de passer l'automne à Stars Hollow! Retrouver les recettes de vos personnages préférés, que ce soit au Diner de Luke (gâteau d'anniversaire au café de Rory, sandwich Monte Cristo), chez la cheffe Sookie (soupe catalane à l'ail), chez les grands-parents Emily et Richard (fondue très...
30,32 €
NouveauLA PATISSERIE DANS TOUS SES ETATS
9782344073070Sébastien Serveau, ancien chef pâtissier du Ritz Paris et de la maison Ducasse et fidèle du Journal du pâtissier livre ses clés pour transformer des entremets élégants en desserts à l’assiette aériens, gâteaux de voyage ou mignardises. Dans cet ouvrage inédit dans sa conception, ses créations s'adressent à tous les passionnés : grâce à son expertise, la...
35,00 €
NouveauLES PATISSERIES PREFEREES DE MERCOTTE
9782036094253Mercotte nous propose un nouveau livre avec ses meilleures recettes, ses meilleures astuces. Tout sur la pâtisserie: le matériel, les pâtes, les crèmes, les biscuits... les moules, les macarons, les gélifiants, savoir lire les étiquettes... 50 recettes classées par grandes catégories: tartes et tartelettes (tarte au citron, tartelettes chocolat lait et...
25,95 €
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