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Vins bios et naturels

Il y a 46 produits.
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  • PUR JUS VINIFICATION Vive les mains libres !
    9782501122436

    La suite de l'épopée sur le vin naturel croquée par Justine Saint-Lô et Fleur Godard.Nous les avions quitté dans les vignes, nous les retrouvons cette fois-ci dans les caves ! Toujours en quête de découvertes et de vérités, elles ont continué à sillonner la France à la rencontre de dizaines de vignerons pour leur faire raconter leur manière de faire le...

    25,00 €
  • LE VIN EN QUESTION (français-anglais)
    9782352552918

    Le texte intégral de l'entretien de Jules Chauvet réalisé en 1981 par Hans Ulrich Kesserlring (viticulteur suisse).Considéré comme le père des vins naturels, Jules Chauvet a mis ses compétences de chimiste (en plus de celles de viticulteur et de dégustateur) au service de du vin laissant derrière lui un travail énorme bien loin de la surconsommation et de...

    15,00 €
  • GRANDEUR NATURE Les vins naturels racontés par ceux qui...
    9782100768899

    Spécialiste des vins bio, biodynamiques et naturels, Evelyne Malnic nous invite à découvrir l'univers des vins naturels. Entre les différentes dénominations et l'émergence de ces tendances, il est parfois difficile de s'y retrouver. Un vin nature est-il bio ? Est-il biodynamique ? Est-ce la même chose ? Tout le premier chapitre de l'ouvrage tend à...

    24,90 €
  • MICHEL ONFRAY... LE VIN MAUVAIS ?
    9782954031651

    En réponse aux critiques de Mihel Onfray sur les vins biodynamiques, Thierry Weber et Olivier Humbrecht livrent un plaidoyer pour la défense de Rudolf Steiner  et des vins produits en biodynamie.Piqués au vif par ses propos, certains viticulteurs ont réagi cherchant à  prouver que de grands domaines (ou mêmes des plus modestes) produisaient de bons vins...

    24,00 €
  • SOIF D'AUJOURD'HUI édition 2018
    9791030102215

    La compil des vins au naturel, 250 vignerons, 300 vins, 100% naturel.Se revendiquant comme un catalogue, et non comme un guide, cet ouvrage présente, région après région, les acteurs du vin naturel, bio ou biodynamique.A travers un rapide portrait brossé, chacun nous présente ses pratiques et un peu d'histoire du vignoble ou du domaine.De l'Alsace au...

    19,95 €
  • LE VIN NATURE Introduction aux vins biologiques et...
    9782212567304

    Seule française diplômée du célèbre Master of wine, Isabelle Legeron a grandi dans une famille de viticulteurs. Le fait de grandir au milieu des vignes n'a pourtant pas déclenché une passion et une vocation rapide.Reconnue internationalement aujourd'hui, elle dénonce les pratiques en vigueur dans certains domaines, privilégiant la quantité à la qualité,...

    24,90 €
  • PRECIS A L'USAGE DE CEUX QUI PENSENT QUE DEMETER N'EST...
    9782352552796

    De A comme Agriculture à Z comme Zodiaque, ce précis composé de textes courts propose d'explorer la biodynamie à travers des occurrences de styles différents. L'humour est largement présent, de la bouse à la fumure, l'érudition aussi, car le lecteur y apprendra énormément de choses, notamment sur l'échange entre Michel Onfray et Jean-Michel Florin. Bref,...

    12,00 €
  • CARREMENT VIN
    9782013919098

    100 portraits de vigneron(ne)s, 100 cuvées au naturel pour un instantané de dégustation.Sandrine Goeyvaerts est caviste, sommelière de formation. Le vin fait donc partie de son quotidien et elle n'en est plus à son premier ouvrage puisqu'elle est également l'auteur de Jamais en carafe (2016) et Les perles d'une caviste (2017).Face aux débats sans fin que...

    17,95 €
  • LE VIN, LA VIGNE ET LA BIODYNAMIE - 3ème édition
    9782869853409

    Troisième réédition d'un livre devenu un classique. L'auteur, référence internationale, propriétaire du Domaine de la Coulée de Serrant, fait partie des précurseurs de la viticulture en biodynamie. Il offre dans ce petit ouvrage au langage clair et accessible, un ensemble de clés et d'informations pour découvrir et s'initier. Ce qui fait la qualité d'un...

    18,00 €
  • DU VIN ! DE L'AIR ! (bilingue français-anglais)
    9782954031644

    14 variations autour de la vrille par un des pionniers de la viticulture bio et biodynamique en France. Plaidoyer pour la liberté des vignerons, chant d'amour au vin et ode pour un retour au vrai et au naturel; le tout illustré par Chantal Frick.A déguster sans modération.

    21,00 €
  • 12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES n°2
    9791092254235

    Le jajazine de 180°C !Fidèle défenseur du bien manger, 180°C poursuit son défi: la défense du bien boire à travers le vin nature et la biodynamie.Frondeurs... Si ce terme largement usité en cette douce période de campagne présidentielle évoque les députés ou sénateurs de gauche opposés aux décisions prises en haut lieu, il désigne, dans le monde du vin...

    20,00 €
  • MANUEL POUR S'INITIER AU VIN NATUREL
    9782352552727

    Un an et demi après son Manifeste pour le vin naturel, Antonin Iommi-Amunategui revient avec un nouveau petit manuel permettant à chacun de s'initier au vin nature ou naturel.Qu'est ce que c'est ? Comment le reconnaitre, pourquoi le boire, comment, pour quelles occasions ? Qu'en est-il de l'ivresse ? A t-il le même effet que le vin "normal"? Qui le fait ?...

    7,00 €
  • AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC NICOLAS JOLY - LA BIODYNAMIE
    9782356392008

    L'auteur, dans cette collection, a pour objectif de partager des moments avec de grands professionnels du vin (vignerons, œnologues, négociants…). Sous forme de conversations ; il part à la rencontre des un(e)s et des autres pour des échanges riches et passionnants. Comme il l’écrit «le charme d’une conversation réside aussi dans ses imperfections,...

    20,00 €
  • 12°5 DES RAISINS ET DES HOMMES n°1
    9791092254181

    Le premier jajazine de 180°C !Fidèle défenseur du bien manger, 180°C se lance maintenant un nouveau défi: la défense du bien boire à travers le vin nature et la biodynamie.Loin de taper sur la viticulture traditionnelle (car, ils le reconnaissent, elle nous offre quand même de très grands crus et de bons verres), 12°5C nous emmène à  la rencontre de...

    20,00 €
  • PUR JUS Cultivons l'avenir dans les vignes
    9782501116671

    Retrouvez le vin nature en partant à la rencontre de ses vignerons pendant un cycle complet de culture de la vigne, le tout croqué par Justine Saint-Lô et raconté par la plume, la plus brute possible, de Fleur Godard. La taille : cordon de royat, guyot double, ombrelle, corbeille etc. Le travail des sols : mécanique, en traction animale ou à la pioche)....

    22,00 €
  • GUIDE AMPHORE DES VINS BIO 2017
    9782732475875

    "Le 23 mai 2016, pour la 20ème édition du concours amphore, plus de 150 jurés se sont réunis" Ce guide indépendant présente les 450 vins sélectionnés (dont 40 vins nature), sur un total de 700 vins dégustés. 219 médailles ont par ailleurs été distribuées.L'ouvrage s'ouvre sur une partie documentaire, composée d'entretiens et de recherches, de dossiers et...

    20,90 €
  • SOIF DE BIO
    9782842214944

    Un ouvrage complet, référencé et sérieux sur le vin bio, sous forme d'état des lieux du paysage viti-vinicole non-conventionnel français. Dix chapitres, une introduction et une conclusion thématiques, un ton efficace mettent en lumière les avancées dans ce milieu, les contraintes et embûches, les acteurs engagés et adversaires farouches.Tous les sujets...

    15,00 €
  • LA MECANIQUE DES VINS
    9782246860112

    Olivier Jullien est vigneron, mais dans la conception traditionnelle de ce terme, c'est-à-dire à une échelle artisanale, avec une vraie considération de l'artisananat, un rapport éthique à la terre, et une maîtrise de la production de A à Z. Son vin est rare, précieux, sincère, et fait la fierté du vignoble languedocien.La journaliste Laure Gasparotto est...

    18,00 €
  • SAVOIR ENFIN CE QUE NOUS BUVONS
    9782330057411

    Un livre tiré du spectacle Savoir enfin ce que nous buvons.Entre images et mots, histoires liées à l'alcool, à l'alcoolisme, à l'ivresse, aux vins et à lui-même, Sébastien Barrier (et son alter-ego Ronan Tablantec créé en 2005) rend hommage aux vins naturels (surtout ceux du Val de Loire) et aux vigneron(ne)s les ayant mis au monde.Ecriture orale de son...

    35,00 €
  • INSURRECTION CULTURELLE
    9782234079069

    Présentation éditeur: "Et si, d'ici dix ans, un artiste, par exemple un cinéaste, devenait aussi marginal et anachronique qu'un maréchal-ferrant?Et si les acteurs du monde culturel étaient en passe, non de disparaitre tels les animaux de la préhistoire mais pire: de rentrer dans le rang? Absorbés par le marché?Et si ce livre nous indiquait la voie à...

    18,50 €
  • LE GUIDE CARITE DES BONNES ADRESSES DU VIN BIO ET...
    9782868193568

    Dans cette seizième édition (fêtant la trentième année), le grand spécialiste du bio, après un état des lieux (dérèglement climatique, sulfites, levures de fermentation, pesticides dans le raisin et le vin, OGM, chartes privées de vinification…), recense près de 500 vignerons avec une sélection de 580 vins sur 2000 dégustés (où il spécifie les doses,...

    15,00 €
  • GUIDE DES VINS EN BIODYNAMIE 2015
    9782955219805

    Voici la quatrième édition totalement repensée du guide des vins en biodynamie. Pour réaliser ce guide, l'équipe de dégustation a retenu plus de 400 vins et spiritueux, c'est la nouveauté, provenant de 122 domaines français. Tous ces vins sont certifiés Demeter, Biodyvin, ou en cours de conversion (à partir de la deuxième année), et ont été classés en...

    20,00 €
  • TRENTE NUANCES DE GROS ROUGE
    9782352552444

    Philippe Quesnot, aussi appelé "l'épicier savant" (son crayon  sur l'oreille derrière son comptoir d'un Spar de Grasse, il est toujours de bon conseil sur les vins bio), nous livre ici un recueil de trente nouvelles. Tranches de vie, anecdotes personnelles ou plus professionnelles, rencontres, aventures, grands moments mais aussi grands moments de gêne...

    12,00 €
  • LE VIN À LA BELLE ÉTOILE
    9782732470696

    Gérard Bertrand, figure du vignoble languedocien, revient sur son parcours et ses embûches. Il aborde avec sincérité son enfance au coeur des vignobles de son père, son approche naturelle du vin, la biodynamie, son respect de la nature et du travail de la vigne, mais aussi son passé de rugbyman, et son expérience d'entreprenariat dans le domaine du vin.

    16,00 €
  • LE PARADOXE DU VIN BIO
    9782351561423

    Présentation éditeur: Béatrice Cointreau a observé, deuis son arrivée aux Etats-Unis, une montée en puissance des marchés de producteurs proposant des aliments et des vins biologiques. Cependant, les labels apposés sur les produits bio prêtent à confusion et les acheteurs peinent à s'y retrouver.Quelle est la différence entre un vin certifié biologique...

    25,50 €
  • PIERRE FRICK LA COMPOSITION DU MONDE
    9782954031613

    Présentation de l'éditeur : "Révolutions dans les vins, et vigne dans la révolution : en première approche, ces quelques mots nous offrent une image fidèle du travail à l’œuvre chez Pierre Frick. Le domaine viticole s'inscrit dans la bio-dynamie depuis près de trente ans, et cultive des vins aussi surprenants que subtils, partant de quelques terroirs...

    29,00 €
  • TRONCHES DE VIN: le guide des vins qu'ont d'la gueule...
    9782352552437

    Ils reviennent, ils sont six, blogueurs du vin indépendants et réputés et affichent une nouvelle fois leur volonté d'être une alternative aux guides et critiques professionnels établis. Jonathan Nossiter préface ce livre qui sélectionne dans 12 pays (dont la France, l'Italie, l'Espagne, la Suisse, le Liban, le Chili...) 120 vignerons (nes) indépendants...

    22,00 €
  • LE GUIDE DE L'ALTER-VIN: 133 vignerons hors du commun
    9782849412527

    130 vignerons méconnus (mais plus pour longtemps, de par la qualité de leur travail), sont ici mis en avant. Encépagement, densité de plantation, données techniques sur les cuvées produites, tout y est ! Classés par région (de l'Alsace-Lorraine au Val de Loire), les différents domaines sont parfaitement détaillées: historique, surfaces, cépages, cuvées,...

    22,00 €
  • CLÉS ET MÉTHODES POUR RÉUSSIR SA CONVERSION EN BIO
    9782351560662

    Une collection de petits livres nourris d'informations pratiques. Après avoir travaillé avec différents domaines viticoles français, l'auteur développe actuellement un projet pour des vignobles australiens. Dans ce petit ouvrage, elle dresse le portrait synthétique de la viticulture biologique d'aujourd'hui. Avantages et opportunités à s'engager dans ce...

    12,90 €
  • LA BIODYNAMIE LA VIGNE ET LE VIN
    9782351561034

    Une collection de petits livres nourris d'informations pratiques. Après avoir travaillé avec différents domaines viticoles français, l'auteur développe actuellement un projet pour des vignobles australiens. Dans ce petit ouvrage, elle expose les principes de base de l'agriculture biodynamique et en précise les avantages et les conséquences sur l'évolution...

    9,90 €
  • LE DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
    9782954031606

    Cet ouvrage, né de la collaboration de Thierry Weber, professeur de philosophie et de Bertrand Mac Gaw, artiste peintre et illustrateur, est consacré au domaine alsacien Zind-Humbrecht, situé à Turckheim, à côté de Colmar. En trois chapitres : naissances de la vigne, parfums et saveurs, parcours du paysage, les auteurs nous livrent un ouvrage construit,...

    29,00 €
  • LES FONDATEURS DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE
    9782869852044

    Cette thèse a été soutenue en 2007 et s'est vue décerner la meilleure mention. Elle s'attache aux contestataires figures emblématiques du mouvement écologique: Albert Howard, Rudolf Steiner, Maria & Hans Müller, Hans Peter Rusch et Masanobu Fukuoka. La première partie les présente tous successivement par des biographies poussées, mettant en exergue le...

    39,00 €
  • LES VINS DE PLANTES
    9782841385218

    Toutes les vertus des plantes mises en bouteillesDans ce petit livre à couverture souple, égayé de nombreuses photographies, 50 recettes de vins et vinaigres de plantes. Pour chacune, l’auteur nous donne en quelques lignes, «un doigt de botanique», «un zeste d’histoire», «un soupçon de médecine» (avec les effets bénéfiques de la potion). Beaucoup de...

    15,20 €
  • LE COÛT DU PASSAGE À LA VITICULTURE BIOLOGIQUE
    9782351560785

    Une collection de petits livres très pratiques et riches d’information. L’auteur, ingénieur en agriculture annonce comme objectif «ce travail n’est pas de donner un coût arbitraire de la conversion biologique, mais plutôt de comparer la production viticole selon le mode biologique avec d’autres systèmes de conduite du vignoble». Après une présentation de...

    9,90 €
  • DANS LES VIGNES CHRONIQUES D'UNE RECONVERSION
    9782812601897

    Il se dévore comme un roman! Journaliste de profession (Usine Nouvelle, la Tribune, Libération, Rue 89…), Catherine Bernard a décidé de changer sa vie pour s’installer en Languedoc et devenir vigneronne, «à presque quarante ans», munie d’un Brevet Professionnel Agricole de viticulture et œnologie. Dans ce (passionnant) témoignage, elle raconte les...

    20,30 €
  • VIGNERONS NATURE DE LA LOIRE
    9782912548467

    Illustré de nombreuses photographie, cet ouvrage commence par expliquer de manière très accessible ce qu’est le vin naturel, comment se travaille la vigne de saison en saison (depuis la taille en hiver jusqu’à la mise en bouteille en automne). Les auteurs nous emmènent ensuite, de Sancerre au Muscadet vendéen en passant par l’Orléanais, Cheverny, Vouvray...

    20,00 €

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