DVD
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RECETTES, TECHNIQUES CULINAIRES ET BONNES PRATIQUES...
3435430055035configuration : ordinateur PC: lecteur DVD 4x, processeur pentium iv,windows 20000,xp,vista,256 MO RAM ordinateur macintosh: lecteur DVD 4X, processeur G4,Mac Os X(10.2 minimum), 512 Mo de Ram 25 nouvelles recettes, les indispensables "bonnes pratiques d'hygiène" en vidéo, plus d'une centaine de fiches pratiques concernant la sécurité alimentaire et...
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NOMA: L'histoire du meilleur restaurant du monde et de...
3770003227014Un coffret double DVD, avec sur un premier disque un documentaire de 95 minutes, René Redzepi, le génie derrière le restaurant Noma, et sur le second un autre documentaire de 93 minutes, Noma au Japon: réinventer le meilleur restaurant du monde. Le tout accompagné d'un livret inédit proposant un entretien avec le célèbre chef danois.
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RED OBSESSION (DVD)
3700697001034Un voyage extraordinaire en Bordeaux et Pékin, pour mettre en lumière l'appétit des chinois concernant les vins de bordeaux.
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DANS LES CUISINES DU PALAIS PRINCIER DE MONACO (version...
3760054384514Une virée intime et guidée dans le quotidien du Chambellan, des valets, des lingères, des jardiniers, des argentiers et de l'ensemble du personnel du Palais de Monaco, par Christian Garcia, chef cuisinier du Prince Albert II et de la Princesse Charlène de Monaco.
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LA CLEF DES TERROIRS
3346030025000Un film décryptant les enjeux de la biodynamie à travers les expériences et témoignages d'une bonne dizaine de vignerons. Récompensé par le Grand Prix Oenovideo Festival 2011, le Trophée Vins Santé Plaisir Oenovideo Festival 2011 et l'Official Selection Santa Barbara International Film Festival 2012.
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DVD ENTRE LES BRAS LA CUISINE EN HERITAGE
3545020025352Michel et Sébastien; deux hommes, deux cuisiniers, un père et son fils mais aussi deux prénoms pour un nom. Plus de dix ans après sa série "L'invention de la cuisine" consacrée aux grands noms de la gastronomie française, Paul Lacoste replonge dans l'intimité des hauts fourneaux avec le regard pointu et sincère qui le caractérise. Dans les cuisines des...
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THIERRY MARX LE CHEF & LA 5me SAVEUR
354502002274052 minutes dans le quotidien de Thierry Marx au moment de son arrivée aux cuisines du Mandarin Oriental, avec les interventions de Michel Onfray, Mathilde de l'Ecotais, Gilles Stassart et Raphaël Haumont pour mieux approcher ce cuisinier hors norme, passionné d'Asie, d'Arts Martiaux, profondément humain et résolument tourné vers la transmission.
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CES FROMAGES QU'ON ASSASSINE
3346030020043Un DVD de 119 minutes, repris d'un reportage télévisé.. Bataille entre le lait cru et le fromage industriel ? Périco Légasse nous offre un tour du monde, dont en Amérique, qui commence à défendre le lait cru! Quelques "clichés" sur l'industrie surpuissante, (dommage il n'en cite qu'une!). Mais...il y a la participation de Jacques Puisais et d'étonnants...
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DVD: LE GUIDE CULINAIRE INTERACTIF VERSION 1.06 FRANCAIS
3760051550011La Bible de la gastronomie Française avec quelques 5 000 recettes;PC ou MAC BroswerP.C: optimisé 1024 x 768
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LA CUISINE MOLÉCULAIRE RECETTES ET TECHNIQUES EN VIDÉO VOL 3
3435430055073configuration : ordinateur PC: lecteur DVD 4x, processeur pentium iv,windows 20000,xp,vista,256 MO RAM ordinateur macintosh: lcteur DVD 4X, processeur G4,Mac Os X(10.2 minimum), 512 Mo de Ram DVDRecettes et techniques culinaires en vidéo.D'après la présentation de l'éditeur Après une interview de Hervé This et la visite de son laboratoire, "Les...
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L'INVENTION DE LA CUISINE: OLIVIER ROELLINGER (DVD...
3760123560047Film documentaire en DVD. Le territoire de Olivier Roellinger, c’est la mer, les coquillages, les marées, les épices qui rythment son temps et sa cuisine...D'une promenade en bateau à la préparation d’un homard, c'est un partage, tout en humanité, de moments privilégiés avec le grand "cuisinier voyageur".
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