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Livres en Langue Etrangere
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Livres de cuisine française en anglais
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Chef français en anglais
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Pâtisserie française en anglais
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Livres de pâtisserie en anglais
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Livres de chef(fe)s en anglais
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Cuisine du monde en anglais
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Pâtisserie bilingue anglais coréen ou coréen
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Livres de cuisine ou pâtisserie en allemand
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Food studies, romans en anglais
A SPLASH OF SOY: every day food from Asia
9781526654663Lara Lee avait l'habitude de flâner dans les marchés asiatiques, à la recherche des ingrédients nécessaires pour un festin impressionnant qu'elle préparait ensuite pour ses proches. Puis son fils Jonah est arrivé, et tout a changé. Le temps consacré aux courses, à la cuisine et à la vaisselle a considérablement diminué. Mais Lara ne voulait pas que sa...
29,80 €
THE SOUTH AFRICAN COOK BOOK
9781526676092La cheffe montante Nokx Majozi invite dans ce livre en anglais à découvrir la richesse des cultures et des influences culinaires sud-africaines à travers 90 recettes du quotidien, tant des recettes transmises de génération en génération au sein de sa famille que ses propres interprétations modernes de plats traditionnels: des œufs chakalaka à l'avocat...
35,20 €
THE EPIC HISTORY OF MACARONI AND CHEESE: from Ancient...
9780231215312Ce livre en anglais est une délicieuse histoire d'un plat emblématique que l'on connait assez mal en France. L'autrice retrace un extraordinaire parcours d'échanges culturels et de transformations sociales, révèle les forces religieuses, politiques et industrielles qui ont façonné son évolution, ainsi que les histoires des figures méconnues qui ont créé...
32,50 €
RATIO
9781416571728Un livre en anglais, best seller 2009, qui révèle la véritable essence de la cuisine : il ne s’agit pas de recettes, mais de proportions de base et de techniques fondamentales.Les proportions sont les simples quantités d’ingrédients entre eux. Connaître une proportion culinaire, c’est comme en connaître des milliers. Cet ouvrage explique aussi comment les...
18,90 €
UNREASONABLE HOSPITALITY: THE FIELD GUIDE
9781529147384Un carnet qui complète parfaitement le best seller de Will Guidara, en y apportant une touche pratique, comme un cahier d'exercices pour appliquer les leçons dans la vie professionnelle réelle: Constituer et diriger une équipe avec constance, intégrité et, bien sûr, hospitalité. Développer une culture de l'hospitalité reposant sur cinq piliers essentiels...
26,00 €
COOKBOOKING A FAN'S GUIDE
9781958417874Debbie Berne était une graphiste indépendante de renom, ayant conçu des centaines de livres et de couvertures dans tous les genres. Elle propose dans ce deuxième ouvrage visuellement époustouflant une rétro des livres de cuisine, des plus anciens aux plus emblématiques, en passant par les plus farfelus.
35,00 €
LA CUCINA: the regional cooking of Italy
9780847831470Les plus de sept mille membres de l'académie italienne de la cuisine se sont déployés dans les villages, interrogeant grands-mères et paysans près de leurs fourneaux et transcrivant leurs recettes, dont beaucoup étaient inédites. Cet ouvrage est l'aboutissement de ces recherches, un travail remarquable : 2 000 recettes qui constituent le patrimoine de la...
48,90 €
THE JEWISH BAKERY
9781837836079« The Jewish Bakery » est le livre de cuisine de la boulangerie familiale londonienne Rinkoff, et propose des préparations simples et des recettes plus élaborées, des gâteaux juifs traditionnels et festif comme les challah et les beigels, ainsi que de créations plus modernes, telles que les choux à la confiture et le gâteau vegan chocolat-banane.Livre en...
39,90 €
MEDIUM RAW
9781408809747Medium Raw (paru initialement en 2010) explore les changements survenus depuis la parution de Kitchen Confidential, tant pour le secteur de la restauration que pour Anthony Bourdain en particulier. Retraçant son parcours atypique et inattendu, de cuisinier itinérant à globe-trotteur professionnel de la gastronomie, Bourdain compare et oppose ce qu'il a vu...
18,80 €
THE NASTY BITS
9780747579816Paru initialement en 2006, cet ouvrage (en langue anglaise) est un recueil des articles du célèbre Anthony Bourdain. Il y offre un savoureux mélange d'anecdotes franches et souvent scandaleuses tirées de ses mésaventures à travers le monde. Qu'il s'agisse de chercher des anguilles dans les ruelles d'Hanoï, de révéler les aspects les moins glamour du monde...
18,80 €
THE BARMAN OF THE RITZ
9781529956399Philippe Collin signe ici un roman historique d'une magnifique précision. Juin 1940. Les Allemands entrent dans Paris. Partout, le couvre-feu est de rigueur, sauf au grand hôtel Ritz. Avides de découvrir l’art de vivre à la française, les occupants y côtoient l’élite parisienne, tandis que derrière le bar œuvre Frank Meier, le plus grand barman du monde....
25,90 €
BISTROT FOOD: fast french one-pot
9781761501470Version en langue anglaise et petit format du célèbre Un couteau, un plat, une cocotte. Des cocottes avec de la viande (carbonnade, pot-au-feu, blanquette, speck au chou et à la crème, pulled pork, agneau aux anchois, poulet et ratatouille...), des poissons (saumon et betterave, couteaux à l'encre de seiche et riz, maquereau aux tomates...), des oeufs...
20,00 €
HAUT DIVINE DINING (anglais néerlandais)
9789058567437Livre en anglais et néerlandais Fruit de l'imagination du chef Dimitri Proost et du maître d'hôtel Randy Degroote, Haut a tout pour devenir l'une des adresses incontournables de la gastronomie belge. Installé au 28e étage de la tour Oostende SKY Tower ONE, le restaurant enchante ses convives depuis mai 2024. Après une formation classique et une...
65,00 €
BISTRO: french food and wine for every occasion
9781846016905Avec son sous-titre "Le livre des joues rouges et des assiettes à saucer", le nouvel ouvrage de Stéphane Reynaud marche sur les pas des truculents Cochons et Fils et autres Ripailles (et on lui souhaite le même succès). 80 pages à boire, 400 pages à manger, sous l'oeil de sa complice photographe Marie-Pierre Morel. Au comptoir dès 7h avec croissant,...
59,00 €
PERSIANA ONE (anglais)
9781783256105Version en langue anglaise Sabrina Ghayour, version "one pot" propose aussi bien des dips et amuse-gueules, des dîners faciles au quotidien et des plats un peu plus élaborés, toujours en mettant en avant les saveurs moyen-orientales. Salade de poires épicées et feta avec cresson, chicorée et grenades ; salade d’orzo ottomane acidulée ; salade de riz aux...
35,00 €
THE NEW CAFE BEAUJOLAIS COOKBOOK
9781685555238Plus de 85 recettes fraîches et de saison signées par le chef du Café Beaujolais, à Mendocino (Californie). Julian Lopez y partage notamment ses iconiques gâteau au café au babeurre et à la cannelle, saumon fumé au pin ou encore cheesecake au citron.
50,00 €
THE RACINE EFFECT
9781837833405Dans *The Racine Effect* , Henry partage une sélection de ses plats préférés, mêlant recettes familiales et grands classiques de la gastronomie. Du simple plaisir d'un gratin d'endives ou d'un confit de canard, à ses créations autour de bons produits, comme une salade de poulet rôti, un croque raffiné ou un lapin sauce moutarde et lardons fumés, sans...
50,00 €
THE ART AND CRAFT OF JAPANESE COOKING (anglais)
9784805319895Après le succès chez Phaidon du désormais célèbre "Japon", Nancy Singleton Hachisu présente (une nouvelle fois) les chefs et artisans régionaux qui sont au cœur de la culture culinaire unique du Japon, forte de plus de trente ans passés dans la campagne japonaise et de plus d'une décennie d'expérience en tant qu'autrice culinaire et fervente défenseure...
42,00 €
THE FRENCH RIVIERA COOKBOOK
9782846018282Nicolas Sintes, enfant du pays et chef tout aussi talentueux que passionné, a travaillé dans de prestigieuses cuisines de la région et officie depuis quelques années aux Roches Blanches.Il confie dans ce livre les recettes de Cassis à Menton, en passant par la baie de Tamaris, Cannes ou encore Nice, ces pages sont comme une ode aux saveurs de la Côte...
50,00 €
BEST OF PATRICK BERTRON (version anglaise)
9782841239320Collaborateur du regretté Bernard Loiseau pendant plus de 20 ans, Patrick Bertron a su faire perdurer sa cuisine, tout en s'émancipant et lui apportant une touche plus moderne, en la faisant basculer dans le 21ème siècle. Les dix recettes proposées dans ce Best of en sont l'illustration la plus parfaite. On y retrouve des classiques, comme les cuisses de...
14,00 €
HOSPITALITY MANAGEMENT: the artificial intelligence...
9782100897308Ce livre unique (pour le moment uniquement en langue anglaise, la version française est annoncée pour fin août 2026) allie guide pratique et nouvelle de science-fiction. Il accompagne les professionnels de l'hôtellerie dans l'intégration des nouvelles technologies (IA, cloud, API, microservices) afin d'adapter leurs offres aux parcours numériques de leurs...
25,75 €
THE HISTORY OF ICE CREAM
9781036139667Dans cet ouvrage en langue anglaise, Seren Charrington-Hollins nous emmène dans un voyage à travers l'histoire pour raconter comment cette délicieuse friandise glacée est devenue une sensation britannique. Centré sur l'histoire de la crème glacée au Royaume-Uni, cet ouvrage raconte comment cette confiserie glacée a été moulée, servie et fouettée à travers...
32,00 €
MORE THAN SWEET
9781964786124Plus de 80 recettes accessibles et raffinées de biscuits, gâteaux, desserts glacés, crèmes, tartes, signées Marie Frank, chef pâtissière basée à Copenhague.Le livre démarre avec les recettes autour des fruits et donne après un tableau des accords (herbes et fleurs, épices, alcools...) un guide très pratique de températures et temps de cuissons pour faire...
36,50 €
SO GOOD N° 36 THE MAGAZINE OF HAUTE PATISSERIE JUILLET 2026
1000000013474Jean-Michel Perruchon and modern pâtisserie | A tribut Jonathan Mougel, Christophe Morel, Julien Álvarez, Arnaud Larher, Stéphane Glacier Dinara Kasko | The heavy impact of a bubble Marco Sforza | A paradise called Tuscany Kohei Ogata | Between innovation and accessibility Aitor Zabala | Technique in the service of lasting experiences Pablo Gicquel |...
32,00 €
SO GOOD N° 35 THE MAGAZINE OF HAUTE PATISSERIE JANVIER 2026
1000000013719Anne Coruble. That place between rigor and imaginationYulia Ivanova. Proudly conservativeGraham Mairs. The sweet blood of treesYusuke Matsuhita & Sachiyo Takagi. Redefining the trajectory of Japanese pastryJulien Alvarez. Rethinking the classicsAlbert Adrià. Goodbye to labelsAlexis Sanson. Passion for sharingChristophe Domange. Simplify to create...
32,00 €
SO COOL N° 3 SIGNATURE ICE CREAM MAGAZINE (anglais)
1000000013702Au sommaire du troisième numéro : Bang Gai. Harmonizing aromas Bobby Cortez. That happy coincidence Prathana A. Narang & Vinesh Johny. A playful and vibrant ice cream shop Miguel Ángel Morillo. Praising the ice cream cake Yusuke Matsuhita & Sachiyo Takagi. Ice cream to evoke scenery, imagery and emotion Talia Profet. Returning to the top Russ...
32,00 €
CHAMPAGNE DEVAUX -THE LUXURY OF TIME - VERSION ANGLAISE
9782817712901Version en langue anglaise La Maison DEVAUX est au cœur d’une saga familiale qui débute avec les frères Jules et Auguste Devaux peu avant le milieu du XIXe siècle. La marque connaît très vite le succès. Elle est partie intégrante de la renommée mondiale des vins de Champagne. Champagne DEVAUX se conjugue aujourd’hui au pluriel. En effet, cette aventure...
35,00 €
NEW NORDIC, cuisine, aesthetics and place. A compendium...
9788281541658Un ouvrage interdisciplinaire réalisé par le National Museum of Art, Architecture and Design, qui allie donc gastronomie, art, architecture et esthétique et intéressera aussi bien les professionnels que les lecteurs passionnés de gastronomie et de design. L'alimentation est bien plus qu'une simple source de nutrition : elle est culture, identité et...
35,00 €
TART: misadventures of an anonymous chef
9781526682703Slutty Cheff est une chef londonienne anonyme qui connaît bien la réalité du monde trépidant de la restauration dans la capitale. Des semaines de soixante heures dans des cuisines sans fenêtres, l'unique femme dans les vestiaires, l'adrénaline d'un service intense, les histoires d'amour avec d'autres chefs et les virées à vélo à travers une ville...
18,00 €
SMOKE RICE WATER
9781743799345Kishwar Chowdhury partage dans cet ouvrage en langue anglaise 100 recettes de la région du Bengale, dynamique, interconnectée et culinairement sous-représentée. Elle invite les lecteurs dans sa cuisine de banlieue de Melbourne à découvrir les techniques traditionnelles, les saveurs audacieuses et les coutumes culinaires de plus de 200 millions de...
38,00 €
THE CURRY BIBLE
9780241811115Dans cet ouvrage, Nisha Katona propose le guide ultime du curry , avec une centaines de recettes de toute l'Inde, simplifiées pour les rendre accessibles et réalisables à la maison .Des plats allant des versions incontournables des restaurants indiens aux currys familiaux, riches de la chaleur, de l'intimité et de la simplicité savoureuse de la cuisine...
38,00 €
DELICATE PASTRY
9781911714446Version en langue anglaise Pour son premier ouvrage, la cheffe pâtissière propose 60 recettes, allant de la boulangerie et du petit déjeuner (babka, brioche, chausson pêche verveine), aux desserts de fête (Galette Notre-Dame, Oeuf Bourgeon, Fleur Saint Valentin), en passant les les desserts à l'assiette (riz au lait, fleur chocolat romarin, meringue...
45,00 €
JUICE PAIRING (iltalien)
9791281608115L'autrice, Giulia Caffiero, travaille sur les accords non alcoolisés, qu'elle a notamment développés pour le restaurant Géranium de Copenhague. Elle propose dans cet ouvrage (en langue italienne) un guide complet pour explorer un nouvel univers d'accords mets et boissons sans alcool. De la sélection des ingrédients bruts aux techniques d'extraction de...
49,00 €
CHIANTI CLASSICO (italien anglais)
9791281608006Un ouvrage (bilingue anglais italien) entièrement consacré à la région du Chianti Classico, ses communes, ses vignobles, ses Appellations d'Origine Complémentaire (AOC) et les styles de vins qui y sont produits. Cet atlas exhaustif, fruit de quinze années d'un travail intense et méticuleux, est enrichi d'une étude géologique novatrice et de plus de 140...
80,00 €
CONDIVERE (anglais)
9791281608450Condividere est le restaurant né d'un ambitieux projet collaboratif impliquant Ferran Adrià. Ce livre retrace la genèse de ce projet, son contexte historique et culturel, son identité profondément ancrée dans la ville de Turin, et les personnes qui ont contribué à sa réalisation et à son élaboration, comme Dante Ferretti, le décorateur italien oscarisé...
49,00 €
IL CODICE DELLA CUCINA VEGETARIANA
9791281608504Une nouvelle édition, enrichie d'une introduction inédite de l'auteur, et toujours en langue italienne : les ingrédients, leur préparation et leur transformation, les ustensiles, les techniques, mais surtout la réflexion d'un chef considéré comme une figure emblématique de la cuisine végétarienne mondiale. Ses 672 pages font de ce volume un ouvrage de...
95,00 €
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