Décors de pâtisserie
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Gâteaux kids - 40 recettes ultra-simples
9782035955852Un livre pour épater la galerie en seulement 2 temps 3 mouvements (30 min à une heure de travail) ! Pas besoin de multiples préparations, ni de talent de chef pâtissier ou encore d'ustensiles particuliers. Ce livre vous propose 40 gâteaux pour un effet garanti ! Basés sur seulement 4 recettes : gâteau au yaourt, au chocolat, au citron ou génoise roulée,...
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GATEAUX D'ANNIVERSAIRE CREATIFS POUR LES PETITS ET LES...
9782814104730Toutes les recettes de base (gâteaux, ganaches, crèmes, sirop et glaçage miroir) avant de pouvoir vous lancer dans la réalisation de cake design ou layer cake:Cake design girly, Licorne magique, Polo chic, Naked cake fleuri, Gâteau façon tarte renversée au citron et pavot, Coeur bombé velours rouge...
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DECORS DE GATEAUX EN PATE A SUCRE
9782295008022Vous avez envie de vous lancer dans la décoration de gâteaux?! Cet ouvrage est peut être pour vous! Grâce aux astuces et aux conseils de l'auteure vous apprendrez pas à pas à réaliser vos créations afin d'épater votre famille et vos amis, et ce, sans dépenser des sommes astronomiques pour le matériel (vos ustensiles suffiront ).
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WAFER PAPER CAKES (anglais)
9781446306604Modern cake designs and techniques for wafer paper flower and more.Et si, au lieu d'utiliser la pâte à sucre, vous décoriez vos cakes avec des feuilles de riz ? Fleurs, feuilles, couronnes, guirlandes, figurines, textures...le champs des possibilités est large ! Illustré par plus de 300 photographies de pas à pas, cet ouvrage explore une façon peu...
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MODERN SUGAR FLOWERS (anglais)
9781446306468Sous-titré Contemporary cake decorating with elegant gumpaste flowers, cet ouvrage, particulièrement détaillé et bien expliqué dévoile toutes les clefs et techniques pour réaliser des fleurs en pâte à sucre. Reconnue à l'international, Jacqueline Butler a ouvert Petalsweet et donne de nombreux cours sur l'art des fleurs en pâte à sucre. A travers plus de...
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CAKES PARADISE
9782317016516Eclairs féériques, Chocolat chaud filtre d'amour, Pommes d'amour empoisonnées, Gâteau make-up bag, Brioche oursons mignons, Gâteau arlequin, Gâteau roulé kawaii, Cheesecake licorne, Plateau burger addict, Meringues champimignons...Une virée dans l'univers créatif et colorée de Morgane Sirguey, youtubeuse de la chaine Cakes Paradise, à travers ses 3...
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GATEAUX EMOTICONES A faire seul ou avec les enfants
9782263151095Très présentes dans nos conversations virtuelles (internet, sms, emails), les émoticônes font maintenant leur entrée dans le monde de la pâtisserie.Pas de techniques difficiles à maitriser ou de matériel aberrant: bonbons, coulis, chocolat ou pâte à sucre, pochoirs et découpes suffissent à donner vie à vos gâteaux, petits ou grands. Quelques exemples de...
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CAKEMOJI
9782299003276Avis aux amateurs de pâte à sucre et de gâteaux fantaisies, restez connectés jusque dans l'assiette avec ce petit ouvrage et réalisez des chefs d'oeuvre entre pâtisserie et art numérique ! Vous retrouverez vos emojis préférés comme la licorne, la part de pizza ou le bien connu smiley !
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C'EST DU GATEAU !
9782897672850Ce livre contient des dizaines d'idées et de techniques pour créer des gâteaux colorés et surprenants.Huit chapitres pour cela : Les 10 étapes pour un meilleur gâteau (de la cuisson au glaçage à froid), Les décors de surface (perles de sucre, glaçage, peinture..), Les gâteaux à moule rond (décorés en forme de chèvre, vache, mouton, guitare,...
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LE MEILLEUR PATISSIER, CARL - mes pâtisseries pop
9782359851700Vous aviez découvert Carl dans l'émission le Meilleur Pâtissier sur M6. Il a depuis peaufiné ses techniques et vous présente un livre à l'univers pop et déjanté dans lesquels les gâteaux se parent de couleurs et de formes originales pour ajouter le plaisir des yeux à celui de la dégustation. Prévoyez donc quelques éléments de base : colorants...
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PASTICCIA CON MOLLY (italien-anglais-espagnol)
9788890858291Des décors en pâte à sucre pour toutes les grandes occasions: mariage, baptême, Noël, Pâques et Saint Valentin.Passionnée et passionnante, Molly nous entraine à travers ses créations pleines de détails à la rencontre de son univers sucré.Socles de gâteaux et figurines y sont détaillées pas à pas de façon très précise et très imagée. Un ouvrage pour se...
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L'ART EXQUIS DES FLEURS EN SUCRE
9782814103283Anémone, coquelicot, freesia, grande pivoine, scabieuse, lys rouge, cerisier japonais...en tout, ce ne sont pas moins d'une vingtaine de fleurs en pâte à sucre que l'auteur, artiste et enseignante en Art des fleurs en sucre (en Suisse, France et Belgique) vous apprend à réaliser.Explications claires et nombreuses illustrations viennent rendre la...
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50 EASY PARTY CAKES (ANGLAIS)
978174196112650 modèles pour créer en pâte à sucre des gâteaux de fête : soucoupe volante, écurie, maison de bonbons, château-fort, tente de camping, clown, dinosaure, ruche, hibou, dragon, coccinelle, tipi...
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100 FLEURS EN GLACAGE AU BEURRE
9782756526447La pâte à sucre n'est pas le seul moyen de décorer un gpâteau de façon florale : il est aussi possible d'utiliser de la crème au beurre colorée.Ce livre vous propose toutes les techniques pour réaliser une centaine de fleurs différentes. Classés par couleur dominante, des pas-à-pas photographiques vous montrent les différentes étapes de réalisation et...
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GRAVITY CAKES
9782011776020Nouvelle étape dans la décoration de gâteaux : le gravity cake. Autrement dit, une illusion en pâte à sucre (ou autre) figurant un mouvement, une lévitation, une légèreté, voire de la magie. deux parties dans ce livre ; la première est consacrée aux recettes de base : pâte à sucre, crème au beurre, chiffon cake, ganache, glace royale... la seconde partie...
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LE MONDE MAGIQUE DES GÂTEAUX EN PÂTE À SUCRE
9782814102705De nombreuses idées de décorations de gâteaux sur le thème des contes de fées, assorties de diverses explications et etchniques : La Belle et la bête, le pirate et son trésor, Cendrillon, Aladdin, la petite sirène, Blanche-Neige, Alice au pays des merveilles, le chevalier et le dragon..
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GATEAUX DE MARIAGE EN PÂTE À SUCRE - 2e ÉDITION
9782814103290Édition revue et augmentée du livre Gâteaux de mariage en pâte à sucre : cet ouvrage, écrit par Alexandra Hemon, créatrice du blog "Maman les p'tits gâteaux", explique comment réaliser des gâteaux de mariage en pâte à sucre, dans la tradition des "wedding cakes" anglo-saxons.Il débute avec les recettes de base (gâteaux, biscuits, cupcakes, garnitures)...
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GÂTEAUX D'ANNIVERSAIRE POUR FILLES
9782814103252Comment réaliser un gâteau sur le thème des carrosses, des froufrous, du maquillage ou encore des oursons, en tout dix idées de décors de gâteaux, pour les filles comme pour les garçons. De nombreuses techniques et explications sont indiquées en début d'ouvrage, ainsi que des gabarits pour la réalisation des gâteaux.
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GÂTEAUX D'ANNIVERSAIRE POUR GARÇONS
9782814103245Comment réaliser un gâteau sur le thème des pirates, des robots, des dinosaures ou encore des monstres, en tout douze idées de décors de gâteaux, pour les garçons comme pour les filles. De nombreuses techniques et explications sont indiquées en début d'ouvrage, ainsi que des gabarits pour la réalisation des gâteaux.
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CAKE DESIGN PREMIERS PAS
9782011167606Un ouvrage parfait pour faire ses premier pas en cake design.45 recettes pour progresser et 40 techniques à acquérir au fil des pages. La réalisation des recettes ne vous feront plus peur grâce aux pas à pas présents pour toutes les recettes. Très clair, cet ouvrage présente pour chaque plat: - une double page recette avec toutes les informations utiles...
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MODELAGES EN PÂTE À SUCRE POUR GÂTEAUX
9782814102842Ce livre constitue la réédition de l'ouvrage éponyme paru en 2012. Après une introduction sur la pâte à sucre, la pâte mexicaine, les colorants, les denrées et matériels utiles, l'auteur détaille une grosse vingtaine de sujets. Une photo représente les différentes parties du modelage avant assemblage, permettant ainsi de voir le détail. La liste précise...
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100 COOKIES ANIMAUX
9782756524443Toutes les astuces et recettes pour réaliser une ménagerie en cake design. Animaux de la ferme ou de compagnie, petites bêtes du jardin, créatures de la forêt, animaux des océans et de la banquise, animaux du désert, de la savane et de la jungle et enfin animaux préhistoriques. Biscuits sablés à la vanille, au chocolat ou aux épices recouverts d'un...
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50 COOKIES HAUTE COUTURE
9782756524467Ce livre vous présente différentes techniques de décoration, la plupart assez novatrices par rapport à l'offre actuelle sur la décoration de biscuits, quoique bien plus chronophage, forcément.Décoration élaborée à partir de pâte à sucre : bouton fleurs, petits canards, théières à pois, bébés chéris... ou bien élaborée à partir de pâte à biscuits colorée :...
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CAKE DESIGN SPÉCIAL NOËL
9782756523286Dirigeant la paul Bradford Sugarcraft School avec son partenaire David Brice, Paul Bradford propose, à travers cet ouvrage, en atelier de cake design spécial Noël.Rennes, Père Noël, sapins, pingouins, cadeaux, sapins etc...les deux auteurs nous livrent leur savoir-faire en expliquant toutes les techniques en pas à pas.Sculpter, garnir, enrober, recouvrir...
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MES GÂTEAUX DÉCORÉS
9782814102361Ce livre contient 12 gâteaux d'anniversaire à réaliser pour vos enfants : un chapeau magique avec un lapin, une pieuvre dans les fonds marins, un petit éléphant sur sa balle de cirque, un poney dans sa prairie, un dragon sur son petit donjon... Le tout avec de nombreuses recettes et astuces pour préparer, monter et décorer votre gâteau.
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GÂTEAUX DE BONBONS ET FRIANDISES
978281410209524 créations totalement sucrées qui séduiront les amateurs de "bonbecks" en tout genre, petits comme grands ! Gâteau d'anniversaire (princesse, bateau pirate ou autres cuillères gourmandes), Baptème (berceau, little bird ou ourson), mariage (Wedding candy cake, boules décoration de table), Noël (couronne de l'Avent, brochette bonhomme de neige et autre...
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PASSION BOULANGE
9782746668812Fort de son expérience de boulanger et de sa passion pour les concours, Benoît Toublanc (prix de la Meilleure pièce artistique à la coupe de France 2013 de boulangerie) propose ici un livre qui intéressera tous les professionnels. Recettes aux levains naturels, de baguettes (tradition sur poolish, à l'ancienne ou même au crucuma), de pains aromatiques...
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FLEURS EN PÂTE À SUCRE
9782814102187Perfectionner la décoration de vos gâteaux en y ajoutant quelques fleurs ? Rien ne sera plus facile après la lecture de cet ouvrage.Passionnée de pâtisserie et diplômée en Cake Designer à l'Ecole PME Knightsbridge à Enfield (Angleterre), Kristel Lambert vit de sa passion en alimentant son blog de ses créations. Sous forme de pas à pas, elle dévoile les...
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GÂTEAUX D'ANNIVERSAIRE EN PÂTE À SUCRE
9782814101616Après son gâteaux de mariage en pâte à sucre, Alexandra Hémon revient avec une version plus ludique sur le thème des anniversaires. Cakes, cupcakes, sablés et biscuits, techniques pour recouvrir un gâteau de pâte à sucre, assembler un gâteau à étages. Château de princesse, pièce montée avec fanion au prénom, cirque, chaussure précieuse, petit train, il y...
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ATELIER PÂTISSERIE ENFANTS
9782848314624S'adressant aux enfants, ce petit ouvrage très pratique propose des idées ludiques: gâteau autoportrait, galette des "moi", jeu de l'oie ou pêche à la ligne, maison de pain d'épices, gâteau de fée ou animaux ... ce sont 40 gâteaux rigolos et une boite à outil de recettes de base qui attendent les gourmands.
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Découvrez la pâte à chocolat
9782814101517Ce livre est dédié à toutes les personnes qui veulent décorer leurs gâteaux d'une pâte dont le gout va changer de la pâte à sucre : Laissez vous séduire par la pâte à chocolat ! Très facile à faire , la pâte à chocolat se travaille , se colorie comme les autres couvertures : en premier étudions les techniques de base: comment garnir ? comment recouvrir?...
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GÂTEAUX DE FÊTES EN PÂTE À SUCRE (2e édition)
9782814101319A noter, un nouveau gâteau à découvrir dans cette nouvelle édition! Animatrice d'ateliers gourmands à travers l'Atelier des Gourmandises, Nina Couto vous propose de découvrir l'art des gâteaux de fête en pâte à sucre. Très prisée dans les pays anglo-saxons, dans lesquels on ne présente plus les célèbres wedding cakes, la pâte à sucre s'invite à votre...
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MES GÂTEAUX JOLIMENT DÉCORÉS
9782263059582Sablés, cupcakes, religieuses, verrines, tartelettes, cheesecake... sont devenus des basiques de la pâtisserie familiale mais ils sont ici proposés de manière particulièrement raffinée. Pochoirs, poches à douille, fleurs en sucre, cercles, moules individuels, pétales de fleurs seront ainsi vos alliés pour sublimer la présentation de desserts classiques...
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LES SWEET TABLES
9782212134575Ce livre traite d'un concept encore balbutiant en France, celui des tables gourmandes et qui nous vient d'outre atlantique (sweet tables dans le texte). Il s'agit de pousser la décoration de ses buffets à son maximum, avec un luxe de détails dans le thème choisi, afin d'émerveiller petits et grands. C'est souvent girlie, parfois kitch, et une sweet table...
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FUN & ORIGINAL CHARACTER CAKES (anglais)
9780715330050Des dizaines de modèles de gâteaux décorés en pâte à sucre, qu'il s'agisse de cupcakes ou de "gros" gâteaux montés ou non, pour tous les styles et toutes les occasions (mariage, anniversaire...). Chaque thématique précise la quantité de pâte nécessaire, les coloris, l'équipement, le matériel. Les nombreuses photos de détails permettent de tout comprendre...
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