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Barbecue / Grillades
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SIMPLISSIME LES RECETTES AU BARBECUE LES + FACILES DU MONDE
9782016261989A l’approche des beaux jours, voici le dernier de la collection Simplissime consacré au barbecue. Le principe reste le même que les ouvrages précédents : peu d’ingrédients, une préparation simple et près de 200 recettes de viandes et de poissons, accompagnées de quelques sauces, marinades, salades et desserts. Burgers au rocamadour et au lard, Côtes de...
19,95 €-
LES PIZZAS ET LES BARBECUES aujourd'hui c'est meilleur à...
9782501129503« Aujourd’hui c’est meilleur à la maison » est la nouvelle collection à petit prix de marabout, 150 recettes originales pour tout faire chez soi pour 10,90 € ! Aujourd’hui c’est pizzas, avec des pizzas classiques (pizzas margherita…), des mini pizzas tex mex, des pizzas express façon ratatouille... vous avez ensuite plusieurs recettes consacrées au...
10,90 € -
I LOVE BARBECUE, 150 Recettes
9782263155338Vous trouverez dans ce livre 150 recettes simples et rapides (qui ne nécessitent pas plus de 30 min de préparation), avec des ingrédients que vous pourrez vous procurer facilement. Complet, cet ouvrage présente 4 chapitres : Viandes et volailles ; Coquillages, crustacés et poissons ; Légumes et accompagnements ; Fruits. De quoi devenir le roi du...
14,90 € -
WEBER LE BEST OF
9782035948243Reconnu comme un des meilleurs spécialistes américains du barbecue, Jamie Purviance signe ici un best of reprenant les meilleures recettes au barbecue Weber.Auteur de nombreux ouvrages sur le sujet, il reprend avant tous les bases pour réussir un barbecue à travers différentes règles et astuces. Viennent ensuite 125 recettes (choisies après une enquête...
19,95 € -
BARBECUE CHIC & PRATIQUE
9782035948250Entre Jan Ivar Nykvist et le barbecue, c'est une grande histoire d'amour qui a débuté il y a de nombreuses années.Cet amour l'a conduit à enchainer les championnats de barbecue et en obtenir la première place en 2009, 2011 et 2013 avant de gagner le premier championnat norvégien de cuisson longue au barbecue.Autant dire que ce mode de cuisson n'a plus le...
19,95 € -
COMMENT DEVENIR LE ROI DU BARBECUE
9782017020554Devenir un roi du barbecue: telle est la promesse de ce livre! Jord Althuizen, champion du monde de barbecue, importateur de cette discipline américaine en Europe (Pays-Bas; Belgique); partage ici tous les secrets pour devenir un vrai "pro". Tout y passe: du glossaire, aux matériels, aux techniques, aux combustibles, à l'assaisonnement, aux marinades, aux...
22,50 € -
SUPER BARBECUE
9782317016257L'un ouvrages des les plus complets concernant le barbecue domestique, écrit par Raphaël Guillot, du blog 'Le barbecue de Rafa".Deux grosses parties divisent l'ouvrage : la première est consacrée à l'art du barbecue. De nombreux conseils très sérieux sont prodigués, et l'on apprend les différents types de barbecue, le choix du matériel, les façons...
17,50 € -
AS DE LA PLANCHA OU ROI DU BARBECUE
9782317015564Entre la plancha et le barbecue, votre coeur balance et la lutte est rude ? Laissez donc les recettes de l'ouvrage vous départager...ou pas !Dans cette nouvelle collection, Pierre-Louis Viel et Valéry Drouet donnent l'embarras du choix en proposant 1 produit et en le déclinant sous 2 recettes: une à la plancha et l'autre au barbecue. Après une...
15,00 € -
L'ART DE LA BRAISE EN PLEIN AIR
9782352552765A travers ce livre Raymond Buren raconte une histoire du feu et de l'alimentation des hommes. Car finalement à l'origine de notre barbecue moderne se trouve une vaste histoire de la cuisson par la braise. Anecdotes et citations sont entrecoupées de recettes elles-mêmes tirées de sources historique d'Hérodote à Alexandre Dumas. L'ouvrage vous entraine aux...
20,00 € -
PLANCHA ET PLATS FUMES
9782263151101La plancha ou les plat fumés...pourquoi choisir? Dans son ouvrage de la collection "j'adore" l'auteure Valèry Guedes vous livre ses recettes astucieuses et gourmandes afin de transformer vos repas, en moments ludiques. Après une introduction sur les sujets place aux recettes classées par saison dont voici quelques exemples: Printemps/été (asperges...
9,95 € -
AMERICAN BBQ 120 recettes mythiques en direct des USA
9782035934246120 recettes made in USA pour des recettes mythiques de barbecue. Riche d'une longue tradition, le barbecue américain est ici mis en avant par Jamie Purviance, reconnu comme un des meilleurs spécialistes américains du barbecue et auteur à succès sur le sujet.Ponctué de nombreux reportages nous emmenant au coeur des différentes cultures du barbecue...
19,95 € -
500 RECETTES PLANCHA BARBECUE
9782816010916Marinades & sauces, plancha; barbecue, plats, salades gourmandes, desserts, cocktails, jus & smoothies...plus de 500 recettes illustrées pour savourer l'été.Quelques idées des recettes contenues dans l'ouvrage:Mixed grill teppanyaki, Côtelettes d'agneau à la fleur de thym et tomates grillées, Asperges vertes rôties au parmesan, Brochettes d'abats...
15,90 € -
BARBECUE & PLANCHA 120 recettes simples et conviviales
9782501122764Une réédition de l'ancien ouvrage sur le même sujet (Barbecue & plancha 150 recettes simples et conviviales) de Stéphane Reynaud avec quelques modifications et recettes en moins.Fidèle à lui-même et à son esprit, Stéphane Reynaud offre ici un livre gourmand aux recettes variées et simples à réaliser, aux belles photographies (par Marie-Pierre Morel), et...
15,90 € -
BBQ VEGETARIEN
9782501120524Sous-titré "Les légumes ont enfin le droit au barbecue !", cet ouvrage propose de mettre les légumes au même niveau que la viande en utilisant des techniques de grillade semblables.Privilégiant le barbecue au charbon de bois pour la saveur délicatement fumée donnée ainsi aux ingrédients, l'auteur varie les cuissons (directe ou indirecte, rapide ou douce,...
15,90 € -
BBQ PLANCHA 170 RECETTES A GRILLER
9782011356338Le barbecue du XXIe siècle ne se contente plus d'une merguez un peu brulée glissée dans une baguette et copieusement arrosée de ketchup et de moutarde ! Aujourd'hui on fait griller toutes sortes de produits pour des recettes de plus en plus élaborées et surtout saines, on est bien loin de l'image un peu grasse du barbecue! Dans ce livre vous trouverez...
15,90 € -
BARBECUE VEGETARIEN
9782035926401Et pourquoi le barbecue ne serait-il réservé qu'à faire griller de la viande ou du poisson ? Pourquoi ne pourrait-on pas y faire cuire des légumes ou des ingrédients stars végétariens ? "Boulettes de haricots rouges, sauce pimentée au chocolat", Sandwiches aux poivrons grillés et à la feta, Tofu tikka masala, Brochettes de fenouil et tofu à l'orange, Brie...
10,95 € -
UN BIKER AU BARBECUE
9782035926555Enfin des recettes de barbecue prévues pour être réalisées de manière très simple, les soirs de semaine en sortant du travail ! Conseils de coupe, rappel des températures de cuisson... et un très pratique index par ingrédient qui permet de se faire plaisir en partant du contenu de son réfrigérateur. Hauts de cuisses de poulet à la mojo, bavette...
19,95 € -
100 RECETTES DE BARBECUE ET PLANCHA
9782011356284Quatre chapitres pour réaliser planchas et barbecues : les viandes (boulettes grillées romarin et courgettes, burgers aux champignons, fajitas de poulet, aiguillettes de canard et sauce à l'orange, côte de veau gremolata...), les poissons et crustacés (éclade, rougets entiers, brochettes de poulpe au chorizo, calamars farcis grillés, sardines farcies,...
5,95 € -
BARBECUE A L'AMERICAINE
9782754085595Un livre consacré au barbecue et à sa conception américaine, proposé par Buffalo grill, et reprenant quelques recettes emblématiques de la chaîne. Les 50 recettes sont classées en cinq chapitres : les entrées (salade de tomates grillées, salade Cobb, nachos gratinés...), les grillades (steak grillé aux flocons d'avoine, ailes de poulet grillées, jambon...
14,95 € -
GRILLADES VEGANES POUR TOUTE L'ANNEE
9782825145203Moment de convivialité et de partage, le barbecue peut vite devenir compliqué lorsque l'on a choisi de ne pas consommer de viandes, de poissons, de produits laitiers, etc... Ce n'est cependant pas une raison pour se priver de ce moment au près du feu, de ces odeurs alléchantes de produits grillés ou fumés.Steaks, brochettes, saucisses et merguez sont...
22,00 € -
LES HOMMES PREFERENT LE BARBECUE
9782035926364Une introduction détaillée (mode d'emploi du barbecue, choix du combustible, fumaison, différents ustensiles, cuissons des viandes, sécurité, mélanges d'épices, marinades, sauces et condiments...) sur l'usage du barcecue (Weber pour cet ouvrage) suivie de 140 recettes appétissantes et clairement expliquées. Le barbecue est souvent une affaire d'hommes,...
19,95 € -
GRAND LIVRE DE LA PLANCHA ET DU BARBECUE
9782862536910250 recettes pour plancha et barbecue, inspirées des spécialités et produits du Sud-Ouest de la France. Ces recettes sont réparties en trois catégories : les sauces et accompagnements (beurre d'anchois, currys, marinades, mayonnaises, pesto, vinaigrettes, gaspacho, taboulé...), la cuisson à la plancha (loup de mer en croûte, moules safranées, côtes de...
19,90 € -
BARBECUE & PLANCHAS
9782373460025Plus de cent vingt recettes pour retrouver le bon goût de l'été : des sauces et accompagnements (sauce barbecue, guacamole, marinades...), des crustacés et fruits de mer (moules en papillote, brochettes de crevettes à l'ananas, calamars marinés au citron vert...), des poissons (filet de bar grillé mariné aux herbes, cabillaud à la viande des grisons, pavé...
12,90 € -
PLANCHA ET BBQ VEGGIE
9782317010255Pour les vegans aussi, il est permis de profiter des planchas et barbecues estivaux ! Il suffit de s'adapter. Ce livre est divisé en quatre parties : la première vous donnes les bases (sauces, marinades, protéines végétales, galettes, graines germées, légumes lacto-fermentés...), la deuxième est consacrée à la plancha (champignons farcis au seitan et...
12,95 € -
HOT & SPICY: 60 recettes épicées spécial barbecue
9782035880284Ce dernier né de la célèbre marque de barbecue Weber se consacre à la cuisine épicée: piments frais, séchés ou en poudre, il y en aura pour tous les goûts et toutes les puissances de feu ! Boeuf (aloyaux au beurre de poivre noir, flanchet mariné à la thaïe et sambal oelek), agneau (brochettes d'agneau, sauce zhoug; carré d'agneau et chutney de rhubarbe...
11,90 € -
PLANCHA MINCEUR
9782817704180Un plancha, oui, mais sans trop de calories, pour une cuisine saine et des repas équilibrés ! Liliane Otal et les docteurs Muriel Soubie-Zunzarren et Jean-François Zunzarren vous proposent 40 recettes pour préparer des repas "minceur-plaisir-santé" : pour des légumes minceur (endives et pommes à la plancha, courgettes au fromage frais et à la menthe,...
15,00 € -
PLANCHA & BBQ PARTY
9782263069383L'été arrive, et permet de renouer avec la pratique de la grillade ; ce livre vous propose une centaine de recettes poru varier les plaisir autour du barbecue et la plancha : autour de la volaille (poulet en saumure rôti à l'aïoli, poulet au beurre de piment jalapeno, dinde en sauce aux fruits rouges, cailles aux kumquats à la marocaine, gigotins de...
15,90 € -
LA BIBLE DU BARBECUE
9782035880222160 made in USA concernant le barbecue Werber. Le début du livre nous explique en détail les bases du barbecue ;Six grands chapitres découpent ce livre; pour chaque chapitre, la partie technique puis la partie recette. Premièr chapitre l'agneau, le boeuf, le veau : au début des techniques par exemple comment cuire des steaks hachés, comment découper un...
22,90 € -
CUISINER AVEC LE FEU
9782842213923La cuisine au feu possède de réelles qualités, et approte un rendu bien différent des cuissons classiques opérées en cuisine. Si vous n'avez jamais pratiqué, ce livre se propose de vous guider en vous expliquant dans un premier chapitre comment fonctionne un feu, où et comment l'allumer, comment l'alimenter, ce qui est autorisé ou non. On entre ensuite...
29,95 € -
BARBECUE ET AUTRES RECETTES D'AFRIQUE DU SUD
9782317008368Le restaurant My Food à Montreuil propose une authentique cuisine d'Afrique du Sud, avec un goût prononcé pour le barbecue. retrouvez dans ce livre tous les conseils pour réussir votre barbecue à la façon sud-africaine, et près de 70 recettes traditionnelles, salées mais ausi sucrées : achards, légumes en papillotes, saucisse traditionnelle, tartelettes à...
20,00 € -
GRILS ET PLANCHAS
9782507052096C'est l'été ! Qui dit été dit barbecue, certes, mais pour changer, on peut déguster des plats préparé à la plancha ou au grill ! Retrouvez près de 30 recettes de viandes (lapin à la sauge et au citron, côtelettes à la sauce piquante caramélisée, bifteck à l'orientale, brochette de canard prune et orange, poulet aux herbes...), de poissons (brochettes...
9,95 € -
BURGERS AU BARBECUE
9782035899170Qui dit barbecue dit grillades, brochettes et saucisses. Mais pas que ! On peut aussi y faire de délicieux... burgers ! Retrouvez dans ce livres toutes les techniques pour maîtriser cuissons et barbecue, mais surtout plus de 80 recettes de burgers à base de boeuf (burgers au cgeddar, boeuf parmesan tomates séchées et mozarella fumée, truffes et...
11,90 € -
LES PLAISIRS DE LA VIE EN PLEIN AIR
9789401417266Pierre De Cleercq a remporté le prix du "Best Barbecue Book of the World" avec son précédent livre Basic BBQ. Considéré comme un épicurien du barbecue, il voue son travail à la célébration du plein air d'une façon générale dans ce livre richement illustré. Dans ce livre, il va plus loin que nous proposer de simples plats. Toutes ses recettes sont...
24,99 € -
GRILLADES ET BARBECUES
9782012316805Les photos de cet ouvrage seront sans doute sa meilleure publicité. TOUT vous donnera faim, ou du moins vous ouvrira l'appétit. L'Amérique du sud s'invite donc à votre garden-party. Les plus de quatre-vingt recettes proposées vont de l'apéritif au dessert, en proposant une multitude de plats princiaux et d'accompagnements ; une partie est même consacrée...
25,90 € -
PLANCHA & BBQ PARTY
9782263064630Avec le retour des beaux jours, les envies de repas dans le jardin deviennent de plus en plus pressantes et l'on se surprend à rêver aux bonnes odeurs de plancha et de barbecue.Les quelques 90 recettes de cet ouvrage proposent aux multitudes de recettes, certaines très classiques, d'autres plus originales, aux saveurs exotiques, épicées ou...
15,90 € -
BARBECUE VÉGÉTARIEN
9782761937399Steven Raichlen, spécialiste de l'art de la cuisson sur feu vif, nous livre ici son nouvel ouvrage consacré au barbecue végétarien. Parce qu'il n'y a pas que la viande qui puisse constituer un repas au barbecue, l'auteur nous livre environ 125 recettes végétariennes, des hors d’œuvre aux desserts. Aux techniques de base présentées étapes par étapes pour...
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