Espuma, siphon

RECETTES AU SIPHON

Nouvelle édition d'un ouvrage paru en 2012. Découvrez 200 recettes à base de 40 mousses sucrées et salées : lentilles aux épices avec de la chantilly coco-coriandre, bar grillé avec de la chantilly à l'aneth, filet de saumon froid à la mousse à l'avocat, fromage frais à la ciboulette avec mousse à la betterave, tarte fine aux figues et mousse à la pomme,...