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Tartines, sandwich, pizzas, burgers et croque-monsieur
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PIZZA: authentic, rustic, artisanal (ANGLAIS)
9781400348435Un superbe livre toilé, en anglais, et qui propose les meilleures recettes de pizza. De la margherita traditionnelle aux créations gourmandes agrémentées d'ingrédients artisanaux, chaque recette offre la chance de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs et techniques. Ce livre permettra aussi bien aux amateurs chevronnés qu'aux novices de tout...
52,13 €
SANDWICHS UN TOUR DU MONDE EN 150 RECETTES
9782080471918Après son tour du monde des boulettes, Jean-Noël Escoffier propose un ouvrage particulièrement complet sur les sandwichs, qui fait voyager à travers le monde et l'histoire pour découvrir ce plat universel ! On y découvre les petites et grandes histoires autour des sandwichs emblématiques ou méconnus, qu'il s'agisse de leur origine, des personnes célèbres...
33,18 €
SANDWICHS PITA, GRILLED CHEESE, CLUB
9782317039249Grands classiques, originaux, coulants, grillés, moelleux, végétariens, à la viande ou au poisson… Ce livre rend hommage à une institution qui se réinvente sans cesse : le sandwich !Focaccia, bagel, club, BLT, bánh mì, grilled cheese, man’ouché, burger, hot dog, pan bagnat, piadina, pita, sando, gua bao… les meilleures recettes d’ici ou du monde et des...
17,96 €
DIAS DE TACOS
9781838669867100 recettes de tacos authentiques à cuisiner chez soi, par le célèbre chef mexicain Enrique OlveraSi Enrique Olvera est connu pour sa cuisine mexicaine sophistiquée, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu’il considère comme le plus « démocratique » des aliments. Le chef a donc décidé de consacrer un livre entier à ce plat qu’il adore. Il...
33,13 €
BBQ MASTER
9782263191053Après son Burger Master, Joannes Richard, champion de France de barbecue, s'attache aux secrets de la bonne braise. Comment lancer correctement un barbecue ? Quelle pièce de viande choisir ? Quelle quantité prévoir quand les copains débarquent ? Quelle marinade préparer pour du porc, du veau, ou encore du boeuf ? Comment cuire à l'aise braise un poulet...
21,33 €
SOIREE PATES OU SOIREE PIZZA
9782017318101Un livre compilant recettes et auteurs. 36 recettes de pâtes, des classiques tagliatelles à la carbonara aux gratins les plus créatifs, et 36 recettes de pizzas de la traditionnelles Margherita aux créations les plus audacieuses.
14,17 €
LES ENVIES PANINIS ET CROQUES
9782412097915120 recettes, réparties en grandes catégories: ultra rapides du vendredi soir, brunchs du dimanche, chicos pour recevoir, cocooning de l'hiver, dolce vita summer et enfin sucrés. Aux 3 fromages, au guacamole et cheddar, l'alsacien, au poulet tandoori, au munster, au bleu et aux épinards, ou encore l'ultime à l'italienne, le panini et le croque se...
16,07 €
MASTER BURGER
9782263189234Le champion de France et champion du monde de Burger, propose dans ce livre des conseils pour réussir à la perfection toutes les composantes d'un burger d'exception, ainsi que les inspirations qui l'ont poussé à perfectionner son art (du bun au steak, de la sauce aux pickles). 70 recettes de burgers créatifs, dans toutes leurs composantes ! Un format...
21,33 €
MA PETITE BOULANGERIE JAPONAISE: sando, brioche, cheesecake
9782263188831L'enseigne Takumi que l'on trouve sur Paris propose dans ce premier livre ce qui fait son succès, la tradition française alliée à l'innovation japonaise, en six grands chapitres. Les pains, brioches et viennoiseries, avec la technique du yudane et du tangzhong: shokupan (pain de mie) et les sando qui vont avec, brioche hokkaido, mais aussi croissants ou...
33,13 €
BURGERIALISTE
9782412089835Burger, culture et recettes, voici enfin LE livre pour tout comprendre sur le burger, cet objet aussi populaire que gourmand !Victor Garnier, spécialiste du burger en France (il avait fondé l'enseigne BLEND) a parcouru les États-Unis à la recherche des burgers les plus emblématiques et des pépites régionales.Une première partie Burgerculture pour tout...
37,87 €
SANDO, L'ART DU SANDWICH JAPONAIS
9782019466756le chef Walter Ishizuka propose sa vision du sando aux fourneaux des restaurants YABAÏ SANDO et présente dans ce livre : 40 recettes de sando du plus traditionnel aux déclinaisons ultra modernes qui ont fait son succès (sando aubergine miso, sando concombre tonic, sando tartare de boeuf et mayonnaise yakiniku), en passant par des sando sucrés (sando...
20,85 €
PIZZA MANIA
9791040116110Alba sera en dédicace samedi 28 septembre entre 15 et 17h Naples, Marseille, Paris, Alba nous emmène à la rencontre de la pizza, dans ces trois villes emblématiques. Au menu 110 recettes de pizze maison à partager (ou pas) et autres mets entre deux pizze. 25 Pizzaioli de Naples, Marseille et Paris 25 qui font la pizza d’aujourd’hui (d’hier et de demain)....
34,03 €
LE RANDONNEUR GASTRONOME
9782842068448Cathy Pépin a tenu à partager ses mille conseils pour se faire plaisir tout en s’adaptant aux contraintes du sac à dos ! Professionnelle de l’oeno-tourisme, elle conçoit et anime des expériences gustatives, et s’échappe régulièrement sur les chemins de traverse. Elle nous dit tout de la préparation des pâtes de fruits ou de la déshydratation. Elle nous...
9,38 €
SARTORIA PANATIERI (espagnol anglais)
9788472121997Voici le livre, en anglais et espagnol, d'une des meilleures pizzerias du monde, située à Barcelone. On y retrouve l'histoire, le four, la charcuterie, les entrées, la pâte à pizza, les pizzas, les desserts et les plats qui font le succès de l'établissement. Rafa Panatieri et Jorge Sastre dévoilent tout, de la pâte, qui doit fermenter et lever, à chacun...
90,05 €
APEROS
9782317035432Dips et crackers, bouchées, recettes veggie, brochettes et boulettes, tartines, tartelettes et sandwichs, cocktails... Découvrez des recettes faciles et rapides qui deviendront incontournables au quotidien.Grands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les goûts, toute l'année.Et en + : des conseils pour improviser des apéros express,...
9,48 €
APEROS DE LA FLEMME - BIBLEASY
9782263187131150 recettes de bouchées & petits fours (tempura de mini-courgettes et oignons, roulés au saumon, endives au tarama), quiches, cakes et tartes (quiche saumon feta, min lahmacuns), brochettes (ananas et poisson mariné), dips et tartinades (crème de butternut), pains et toasts (focaccia au thym, pesto et mortadelle, clubs à l'anglaise), petits gâteaux,...
18,86 €
DINGUE DE ROLLS
9791032310120La "boulangerie urbaine" Frappe propose une premier livre dédié à l'incroyable viennoiserie toute ronde, avec 37 recettes de rolls sucrés ou salés. Impossible de passer à côté des New York Rolls, viennoiserie composée d'une pâte à croissant circulaire garnie d'un glaçage et fourrée d'une crème pâtissière ou pâte à tartiner. Des recettes de base (pâtes à...
15,07 €
TOASTIE, PIZZETTE, TARTELETTE
9782379223600Brunchs entre amis et " comfort food " au programme de ce petit ouvrage entièrement illustré par l'autrice: 5 bases de pâtes seulement pour réaliser plus de 55 recettes de saison (une recette de pain au levain, une de brioche, une recette de focaccia, une recette de pâte à croissant et une pâte à tarte)- Tartine ricotta, carpaccio fenouil, orange, menthe,...
14,12 €
PLANCHES
9782019328122Marion Chibrard, alias The Flying Flour, propose un livre sur l'art du grazing, à savoir la composition de planches apéro. 40 planches organisées en planches de saison (garden party, automne monochrome, réconfort de l'hiver...), planches à thème (soirée oeuf mayo, petit déjeuner salé, comme au bistrot, petit budget, camembert rôti), planches du monde...
18,91 €
FATBULEUX BURGERS
978236549775652 recettes de burger Par Monsieur KETO, faisant appel à des fromages fondants, des légumes tendres et juteux, des épices savoureuses et des sauces alléchantes. Des burgers à base de viande, poisson ou même végé, personnalisables selon que tu suis une alimentation classique, réduite en glucides, sans gluten… en choisissant le pain et l’accompagnement...
22,65 €
BURGERS 60 RECETTES
9782381840468Un livre pour entrer dans l'univers résolument rock de Blossom burgers (Paris Xè), entre tatouages, concerts live et burgers absolument décadents.60 recettes de burgers, sauces, pickles et sides. Des incontournables Original Smashed, Bacon cheeseburger et Cod Fish Burger mais aussi des excentriques Drunken Pig (avec Jarvis Scott de Top chef 2021), Pulled...
21,71 €
APEROS DU MONDE
978231703358270 recettes à picorer et à partager, classées par thématique: antipasti comme en Italie, tapas à l'espagnole, apéro scandinave, apéro slave, mezzé grecs ou mezzé libanais, apéro marocain, izakaya japonais, apéro new-yorkais, apéro latino, apéro caribéen.
23,65 €
KEBAB ET BERLINER A FAIRE A LA MAISON
9782036052697Cet ouvrage propose 40 recettes surprenantes des chefs des restaurants Lüks kebab,. En variant les pains, les garnitures et les sauces, on passe du traditionnel turc au kebab algérien, ou bien on décline des recettes inspirées des cuisines du monde : le Pistacchio, le Tartuffo, le Québab canadien ou encore le Bánh mì kebab…
16,07 €
PETITS SANDWICHS ENTRE AMIS
978236098818145 recettes saines et gourmandes. Pains (pain noir protéiné en bocal, bagels, potato buns), des accompagnements (coleslaw, sweet relish à la courge), des sauces (crème au tofu fumé, persto persil-ail), et les sandwichs (pan bagnat, bocadillo, burrito vegan, makis).
13,27 €
LA MARMITE QUI MILITE
9782708254169Recettes végétariennes, anti-gaspi et de saison, pour 4, 10 et 30 personnes. Une première partie généraliste sur la cuisine végé (épicerie, rayon frais, matériel, mesures...). Puis les recettes salées (chili con végé, burger, légumes rôtis, crumble), sucrées (cookies, gâteau sésame-coco), et recettes en plus (céréales, légumineuses, pain malin).
17,91 €
SANDWICHS A DEVORER
979104011203740 recettes de sandwichs classiques ou innovants, salés ou sucrés. Le livre navigue du jambon-beurre au pan-bagnat en passant par les hot dog, banh mi, shawarma, gordita mexicain, katsu sando japonais... Sans oublier les pains à faire soi-même, les sauces et de nombreux condiments de saison. En tout, 60 recettes pour préparer des sandwichs qui changent et...
18,86 €
SUPER SANDWICHS
9782501177238Pain, garniture à base d'ingrédients frais, le sandwich se récline en version ultra gourmande ou plus healthy, et permet de voyager tout autour du monde en quelques bouchées. On retrouve dans ce livre les grands classiques du sandwich, du simple jambon beurre ou club sandwich, en passant par des versions venues d'ailleurs qui trouvent toute leur place...
12,23 €
PLANCHES APERO!
978203604908625 planches repas gourmandes, classiques (tout cochon, tout fromage), pour toutes les occasion (brunch, raclette), des planches de fêtes (Nouvel An, Coupe du Monde), des planches du monde (grecque, italienne, scandinave, libanaise...).
15,12 €
I LOVE LES PLANCHES A PARTAGER
978226318326350 planches et 150 recettes classiques comme originales (planche charcutière, planche vegan, planchez toute rose, planche tout fruit), pour petites occasions ou grandes fêtes (planche english breakfast, plateau TV, BBQ party, fondue au chocolat...), de chez nous ou d'ailleurs (planche basque, planche indienne, mezze libanais...)
16,07 €
BAO BURGERS
9782036044357Le champion de France du burger propose la version asiatique du burger, qui se prépare avec des baos, petits pains briochés tout blancs cuits à la vapeur, populaires en Chine. Assaisonnés de sauces, d’épices et de condiments... Bao burgers pour l'apéro (smash kids bao burger, croc'bao burger), grands baos burgers (raclett' bao, halloween scream cheese...
15,12 €
PIZZA, PASTA e AMORE par GRUPPOMIMO
9782036040984Plus de 50 recettes des chefs du restaurant Gruppomimo, Pietro et Emanuele. Des entrées (salade de poulpe et pomme de terre, carpaccio de boeuf, aubergines panées façon cotoletta), des pizza (pâte à pizza classique, calzone frit, scrocchiarella jambon rôti, roquette et stracciatella), des pâtes et plats (ravioli maison, pesto genovese, soupe minestrone)...
18,91 €
TACOS, FAJITAS & CO
9782017215943A côté de la quarantaine de recettes de quesadillas, nachos, tacos, fajitas et burritos plus ou moins cuisinées, les afficionados de la galette de maïs trouveront également des recettes de guacamole et autres sauces. La recette de base de la tortilla fait même l'objet d'un pas-à-pas. Les végétariens ne seront pas en reste.
14,17 €
BURGER
9782761959728Un ouvrage canadien par le propriétaire et chef de Chez Simon Cantine Urbaine, et qui propose ici 70 recettes de burgers, sandwichs, pains, condiments et accompagnements.
18,86 €
LE GRAND LIVRE DES TARTES, TOURTES, FEUILLETES et...
9782737387357Un ouvrage très complet qui propose d'abord les différentes pâtes classique ou pas (pâte verte et vegan à l'avocat, pâte sans gluten, pâte allégée au chou-fleur), puis des recettes de tourtes (poulet, tourtière québécoise au bouillon, tourte saumon et champagne, petite tourte aux noix, tourte pomme rhubarbe...), de tartes (pissaladière aux oignons rouges,...
21,80 €
LES CAKES DE SOPHIE
9791040110590Edition anniversaire pour les 20 ans du Best Seller, avec 100 recettes sans recettes. D'abord les bases (salée, quatre-quarts, yaourt ou fruits confits), puis les recettes classées par saison, avec à chaque fois du sucré comme du salé: saumon épinard, roquette tomates confites et parmesan, pâte d'amande fleur d'oranger, poivrons olives noires et feta,...
24,55 €
PIZZAS, BRUSCHETTAS, FOCACCIAS...
9782816019582Une première partie sur les bases (pâte épaisse, fine, rapide, sauce tomate, coulis de tomates jaunes, pesto...). Puis les recettes pour l'entrée ou l'apéro (bretzel au saumon et aneth, panzerotti, buns façon pizza), les pizzas (courgette et burrata; pizza alla norma; pizza jambon oeuf; pizza tortilla), les bruschettas (potimarron et champignons), les...
20,85 €
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