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Tartines, sandwich, pizzas, burgers et croque-monsieur
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LE REPERTOIRE DU BURGER
9782746838185Le restaurant Voyou à Nancy nous donne ses recettes de burger à la française aux noms originaux (Léon la gachette, Oscar le dandy, Alphonse le rasoir, Jodie minuit moins le quart...) Vous y trouverez tout d'abord les recettes de base (Bun artisanal, Rösti de pomme de terre...). Puis les incontournables (Classic cheddar, Foie gras poêlé et figues...
18,96 €-
JUSTE UNE PATE A PIZZA
9782501125512Nul besoin d'être un as des fourneaux pour réussir ces recettes gourmandes et simples à préparer ! Une pâte à pizza, quelques ingrédients, deux ou trois tours de mains pour pour un apéro wahoooo 100% réussi. Empanadas tomate mozzarella, Couronne au Mont d'Or, Buns poivron chorizo, Roue ricoota saumon, Tresse veggie, Calzone 4 fromages, Brioche feuilletée...
7,49 € -
PIZZAS, TARTES & CO
9782013350518Depuis sa toute première apparition à la toute fin du XIXème siècle, la pizza ne cesse de séduire et d'être présente à toutes les tables.Entré officiellement au patrimoine culturel et immatériel de l'humanité par l'Unesco en 2017, l'art de la pizza (napolitaine) prouve que la pizza fait partie d'un savoir-faire plein de richesse. Cet ouvrage nous invite...
24,55 € -
LES PIZZAS ET LES BARBECUES aujourd'hui c'est meilleur à...
9782501129503« Aujourd’hui c’est meilleur à la maison » est la nouvelle collection à petit prix de marabout, 150 recettes originales pour tout faire chez soi pour 10,90 € ! Aujourd’hui c’est pizzas, avec des pizzas classiques (pizzas margherita…), des mini pizzas tex mex, des pizzas express façon ratatouille... vous avez ensuite plusieurs recettes consacrées au...
10,33 € -
TACOS PARTY 40 recettes à déguster avec un sombrero
978203595508140 recettes pour garnir ses tortillas, de l’apéros au dessert : chilaquiles au chili, fajitas au bœuf et poivrons, quésadillas au poulet champignon, cheddar burritos végétariens et tortillas banane, coco… Petit bémol : vous n’avez pas de recettes pour faire des tortillas maisons, mais des astuces pour faire des chips ou des coques à partir de galette de...
8,48 € -
LA MEILLEURE PIZZA DU MONDE EST FRANCAISE !
9791030101959Premier Français vainqueur du championnat du monde de la pizza en 2016, Ludovic Bicchierai dévoile ses secrets pour la réussite d'une pizza savoureuse.Choix des ingrédients et surtout de la farine (au coeur de l'alchimie de la pizza), recettes de pâtes de base avant de partir sur 45 recettes à déguster (attention, toutes les recettes proposées sont pour 2...
16,07 € -
LE PIZZA COOKBOOK DES TORTUES NIJA
9782364805989Tous les enfants en ont rêvé (ou pas), voici le premier livre de cuisine inspiré des célèbres Tortues Ninja. 75 pizza pour tous les moments de la journée, du petit déjeuner au dessert. Cowabunga ! Traditionnelles (pepperoni, quatre fromage), modernes (piments chocolat et purée de butternut; boulettes de viande et choucroute) ou même sucrées (beurre de...
23,65 € -
PIZZAS MAGIQUES
9782011356925La pizza italienne traditionnelle au feu de bois n'a plus le monopole de nos assiettes. Découvrez la pizza à la poêle aussi facile à faire que pratique à cuire. Si la méthode diverge les recettes sont elles tout à fait proche des réalisations classiques avec quelques touches d'originalité : pizza aux merguez oeuf et coriandre, pizza à la tapenade verte...
7,57 € -
L'ATELIER DU HAMBURGE DE BIG FERNAND
9782501120821On ne présente plus Big Fernand et ses fameux hamburgers. Convaincre les réfractaires et consolider la passion amoureux des convertis, tel est le but de cet atelier du hamburger dans lequel s'affaire trois "moustachus" sympathiques. Ils livrent, à travers cet ouvrage, leurs fameuses recettes et leurs secrets de fabrication. Du b.a ba du hamburger...
7,49 € -
SIMPLISSIME LES PIZZAS LES + FACILES DU MONDE
9782011356918"Super bon, super rapide, garanti sans vaisselle"... Simplissime est de retour avec un nouvel opus consacré, cette fois-ci, aux pizzas.Le principe reste le même:Page de gauche, très peu de texte, 3 à 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes, le temps de préparation, de repos, de cuisson. Page de droite, la photo du plat terminé....
14,17 € -
LES SANDWICHS CAKES
9782263145605Tradition scandinave, le cake-sandwich (ou gâteau salé composé de tranches de pain garnies et décoré) est remis au goût du jour dans ce livre où 30 recettes nous sont proposées : des basiques (nordique, océan, provençal, pomme-canard...), des festifs (rose à la betterave, Saint-Valentin, monstre d'Halloween à la terrine, fête des mères au melon...), des...
9,43 € -
LES NOUVELLES PIZZAS
9782317011009Différentes formes sont proposées dans ce livre pour changer de la pizza ronde : la pizza roulée, la pizza étoile, la pizza soleil, la pizza tournesol, la pizza tressée, la pizza étoile roulée, et la pizza pour l'apéro. les recettes de base sont proposées (pâte à pizza, sauce tomate, pestos...), ainsi que des associations créatives sucrées et salées.
12,27 € -
BRITISH PUB les incontournables
9782841238019De la fabrication de la bière aux desserts en passant par les sauces (compotée d'oignons; guacamole; mayonnaise; sauce barbecue; sauce béchamel...), vous saurez tout sur les grands classiques de la cuisine de pub en 30 recettes : fish and chips, cordon bleu, salade et camembert chaud, welsh, sandwich club, salade cobb, croque pastrami, burger, cheesy...
9,48 € -
LE TOUR DE FRANCE DES BURGERS
9782737368530Innovation dna sle domaine du burger : l'adapation des spécialités régionales !Dans un premier chapitre, l'auteur propose les recettes de pains , dont ceux typiques de nos régions, en les adaptant pour des burgers : bun classique, pain faluche, tabatière de Picardie, pain au cidre, mini-buns au sarrasin, galettes de pomme de terre, fouée de Touraine, pain...
14,12 € -
BURGERS SUR MESURE !
9782263069819Ce livre n'est pas seulement destiné aux adorateurs de viande mais aussi aux végétariens, aux intolérants au gluten, au lactose et même aux végans! Une façon très simple et très amusante de confectionner son burger idéal grâce à 4 volets indépendants les uns des autres (Pain/Garniture/Burger/Condiment) qui divisent ce livre et qui permettent 60000...
12,23 € -
LES APÉROS DÎNATOIRES
9782263069864Dans la collection 750g, ce nouveau livre donne "10 leçons pour 100 recettes réussies": Le but du livre est d'acquérir, grâce à 10 leçons détaillées étape par étape, une technique et un savoir faire qui vous permettront d'élargir le nombre de vos recettes:leçon 1 : Le pain apéroLeçon 2 : Les mini brochettesLeçon 3 : Le foie grasLeçon 4 : Les gressins et...
14,12 € -
CUISINER ! PETITES RECETTES POUR L'APÉRO
9782035895639Dans la collection CUISINER! un nouvel ouvrage sur l'apéritif: plus de 90 recettes réparties en Tartelettes et Tartines: mini-quiche, mini tatins de magret de canard, tartine aux figues et raisinsVerrines et Cuillères: à l'avocat et aux deux tomates, gaspacho, porc aux cacahuètes, houlous petits légumes...Piques et Brochettes: bonbons au manioc,...
9,43 € -
BURGERS DE CHEFS
978203590461494 recettes de burgers d'exception signées par 51 chefs ! De Armand Arnal à Antoine Westermann en passant par Arnaud Faye, Eric Guérin, Stéphanie Lequellec, Flora Mikula, Michel Rostang et Nicolas Beaumann ou encore David Toutain, sans oublier les pâtissiers Eddie Benghanem et Antony Terrone, Jacques Genin, Carl Marletti ou encore Philippe Rigollot......
23,60 € -
BURGERS AU BARBECUE
9782035899170Qui dit barbecue dit grillades, brochettes et saucisses. Mais pas que ! On peut aussi y faire de délicieux... burgers ! Retrouvez dans ce livres toutes les techniques pour maîtriser cuissons et barbecue, mais surtout plus de 80 recettes de burgers à base de boeuf (burgers au cgeddar, boeuf parmesan tomates séchées et mozarella fumée, truffes et...
11,28 € -
VEGGIE BURGER
9782842213602Pourquoi se priver du plaisir de mordre dans un bon burger sous prétexte que l'on est végétarien et que l'on ne mange pas de viande ? Qu'à cela ne tienne, Clea et Estérelle Payany se chargent de chambouler les à priori en proposant 13 recettes de veggie burger: bons buns maison, steaks végétaux riches en protéines, accompagnements adéquats et sauces...
9,43 € -
LES PIZZAS DES GRANDS CHEFS
978291954806410 grands chefs pour 43 pizzas d'exception, salées comme sucrées. Pâte à pizza de Frantz Lallement pour bien débuter, recettes de Christophe Aribert (pizza au Saint-Marcellin et au lard), Cédric Béchade (pizza au chipiron et à l'encre de seiche), Eric Guérin (pizza au sarrasin), Christopher Hache (pizza aux marrons et à la banane flambée au rhum), Fatema...
23,60 € -
BURGERS LES RECETTES DU CAMION QUI FUME
9782845677906Forte du succès de son "camion qui fume", parangon français des célèbres "food trucks" transatlantiques, Kristin Frederick livre ici 35 recettes de burgers gourmands : burger au brie de Meaux, sauce grenade; Burgers aux oignons grillés et sauce raifort; Burger au chili; Burger sauce satay; Sandwich au poulet et aïoli; Hot dog au boudin blanc; Burger au...
18,96 € -
Jamie BURGERS BARBECUES & SALADES
978201230643140 recettes testées dans les cuisines de Jamie Oliver.Burgers : Burger au homard; Croque-monsieur à l'italienne... Barbecues : Ribs glacés au barbecue; Brochettes d'huître au barbecue... Salades : Canard croustillant et croûtons géants; Salade de courge et de marron... Sans oublier les annexes shopping, et les tables (par recettes, par ingrédient ou plus...
9,43 € -
PIZZA VEGGIE 25 PIZZAS SO GREEN
978284123420225 recettes de pizzas végétariennes : aux légumes racines et purée de noix de cajou; potiron, comté et graines de courge; poires et crème de noix; crème de riz, coco et mangue; carottes, cheddar et graines de tournesol; houmous, aubergines et cumin; tomates, courgettes, thym et ricotta; crème d'amande, abricots et ricotta; briochée chocolat blanc et...
9,48 € -
MES PÂTES À TARTINER SUCRÉES & SALÉES
9782842214272Les 24 recettes de base (et la propositions de multiples variantes), sont en majorité sans œufs, lait de vache et gluten. Très accessibles, elles peuvent aussi intéresser les professionnels pour leur dimension végétarienne et les associations d’ingrédients santé. Nous commençons par des «Classiques revisités» Houmous classique, rose ou vert, Pâté végétal...
9,43 € -
L'ART DES PETITS FOURS SUCRÉS ET SALÉS (Bellouet)
9782918223016Réédition en petit format souple avec rabat de l'ouvrage de référence de l'école Bellouet "Apprenez l'art des petits fours sucrés et salés".110 recettes de petits fours sucrés, répartis en 5 catégories (fours secs, fours moelleux, fours frais, fours de prestiges et macarons).68 recettes de petits fours salés, répartis eux aussi en 5 catégories (feuilletés...
27,49 € -
BONS PAINS PETITS FESTINS !
9782700606867Après « Plats canailles » et « La pièce du boucher » Michèle Villemur rend hommage aux artisans boulangers et met en scène 70 recettes salées et sucrées en utilisant leurs multiples variétés de pains, ou en tant que «support» et accompagnement, ou dans la recette elle même. Sandwiches, idées de présentation pour buffets ou cocktails, soupes, brioches...
33,65 € -
LE PAIN SOURCE DE METS SAVOUREUX
7500000009049Tapas, tartines, canapés, soupes, snacks/repas, croûtes au fromage, sandwiches, soufflés...cet ouvrage très pédagogique vous offre une multitude d'idées pour utiliser le pain sous toutes ses formes, en intégrant aussi des salades et des propositions de plats principaux.
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